Säga vad man vill, och utan veselyuschoyi röd eller gulaktig vätska utan kostnad, ingen fest, har vinet alltid förknippats med romantik, lätthet, är skönheten förmodligen därför denna dryck har en så lång och rik historia av tillvaron.
Man tror att den första vinproduktionen började i Mellanöstern och Grekland, fortfarande djupt i det förflutna, i den neolitiska! Och världens äldsta vin som hittades i en av gravarna i Kina går tillbaka till 1300 f Kr. e. Det är svårt att föreställa sig hur lång tid det var, och ändå skapa trolldryck färdigheter inte går förlorade dock ta fart.
De som tror att gott vin endast kan erhållas på spritbutikshyllorna, och som är konstruerad för honom ganska nätt summa, är fel, eftersom riktigt bra och kvaliteten på druvan drycken kan du enkelt göra dina egna händer!
Du behöver inte vara en professionell vinmakare, du bara känner det allmänna systemet för helande dryck och fylla sina egna grundläggande rekommendationer för dess framställning. Med tiden, om processen för att skapa viner med sina händer zavlechet dig, kommer du att få praktisk erfarenhet som bara kommer att förbättra smaken på drycken.
Detta vin är gjort för hand, inte bara har otrolig smak alltid, det är alltid fylld med kärlek och själ hos den som inte hittar en sådan butik drinkar!
Hur man gör läckra hemgjorda vin?
För att få riktigt läckra och unika drycker, måste du noga närma valet av råvaror, såsom druvor.
Alla kända druvsorter är indelade i tre huvudtyper: vin, torkning och matsal kan hittas och universella kategorier som är läckra när de används rå, men även lämplig för att göra gott vin.
Som framgår av namnet, är den lämplig för vinframställning vindruvor, de är mycket små enheter med små bär som är mycket nära varandra.
De används sällan färska, men kvaliteten på de druvsorter vida överstiger liknande produkter från bordsdruvor. Utmärkt vin kan erhållas, till exempel, Isabella blå, lämplig som Aligote, Cabernet Sauvignon, Pinot Gris och andra.
Kom ihåg att samla druvor vin måste innan den första frosten, måste klustren är torr och lätt avlägsnas från busken.
Vanligtvis vid denna tid bären är ganska mjuk, men stark och tunn hud, vilket förenklar processen att skapa en druva dryck. När beredda kluster är torra och vackra i ditt kök, kan du börja.
En viktig punkt i vin - en konditione. Tvätta råvara krävs inte för att tvätta ytan vynohradynok bakterier som fungerar som naturlig jäst för jäsning.
Måste alla bär separerade från stjälken, väljer ruttna eller dödade dem, såsom låg kvalitet poster kan ytterligare skada dina smak viner.
Många nybörjare vinproducenter lata och pressad vin med popadayuschymysya kvistar och bär fula som ger sedan i slutprodukten smakar bitter eller obehaglig syra. Pre-tune denna process kommer det inte vara snabb, men det är värt det.
Nästa steg - klämma druvor. För att göra detta, förbereda någon stor kapacitet kan emalj pott där du lugnt kan krossade bär. För att producera denna process behöver inte skynda, kvalitet, är det viktigt att krossa alla dyrbara vingården att få saften ur den.
Minns den viktiga regeln: bär måste krossas, men huden behöver inte gnida en enda röra, och försöka att inte rozkvasyty ben, som vin utgång kommer ganska lätt, även med mörka druvor.
Tryck kan tolkushkoy normal potatis eller händer, vem som bekväma. Processen för att erhålla juice kommer att variera beroende på vilken recept du använder, eftersom utöver druvvin kan göras från äpplen, plommon, körsbär, ask och även bär sylt!
Nu när hela kakan är på botten, och saften bosatte sig på toppen, är det dags att tömma via durkslag eller cheesecloth, viks flera gånger.
Kom ihåg, för att ta itu med vin, behöver du speciella rätter, samt vin inte gillar metal, är det vanligtvis används för detta ändamål eller trätunnor eller glasflaskor.
Det andra alternativet i lägenheten ett mer troligt eftersom vi antar att du använder en glasflaska, som bör vara utrustad med en speciell lock.
Allt det som produceras hälls i vår kapacitet, vilket innebär att ungefär 3/1 av hela volymen till skulden där den spelades. Efter att ha fyllt flaskan, stäng locket, vilket gör hålet med en diameter av röret, som kommer att behöva sätta in den. Genom detta rör kommer att komma ut koldioxid, annars flaskan kan bara bryta.
Kantrullar måste placeras i en burk med vatten, och locket på röret ska vara luft: det alla sprickor och skarvar tätade lera. Det är ganska gamla och beprövad metod som har ingen summeras.
Det finns recept som berättar hur man gör vin från handsken, Cap med ett hål istället för att använda konventionell medicinsk handske, som tidigare gjort ett litet hål. Om vin spelar väl, är handsken alltid i uppblåst tillstånd.
Den idealiska atmosfären och den perfekta drycken
När du sätter vinbarer, är det viktigt att komma ihåg att denna process behöver en egen atmosfär: den bästa drycken varm nog att mogna, men ett mörkt rum med en temperatur på 15 ° -20 ° C.
Aktiv jäsningsprocessen varar ca 10-15 dagar, varefter mer eller mindre lugnat ner, och efter 1-2 månader kan redan få nog kvalitet torrt vin. Men problemet slutar inte alla, älskare av vin sötare och starkare har fortfarande lite försök.
För att göra detta, försiktigt hälla vinet i en annan behållare stor, med smält inte alla lerig rester bör förbli i den gamla tanken.
Nästa, tillsätt socker, det finns en bestämd relation: om mängden socker beror på styrkan av slutprodukten för att få 10 ° -13 ° alkohol bör ge 20-25% socker. Vi kommer att lägga 150 g per 1 liter vin, om du inte gillar alltför söta drycker, då kan du lägga socker till din smak.
Socker uppståndelse, tvätta flaskor och torkas väl, häll sedan vinet med socker tillbaka och stänga sin samma omslag eller handske. Som sådan kommer den att vandra vidare i 1 månad, då kan du hälla vinet i små glasburkar och stäng locket. Håll behöver en vinkällare eller i kylskåp.
Som ni märkt är tillagningen enkel, bara kräva att du lite uppmärksamhet och omsorg, är det inte konstigt att processen att göra vin jämfört med att höja små barn.
Man tror att hemma det enklaste sättet att få exakt druv drink, men äpple, plommon eller andra fruktviner bör inte kringgå, eftersom de också har en rik smak och arom.
En trevlig bonus för alla vinmakare - är det också nyttan av produkten som hemgjorda vin från druvor eller annan frukt har ett stort antal näringsämnen och vitaminer som har en positiv inverkan på den mänskliga kroppen. Använd en halv kopp husets vin per dag kommer bara att gynna naturligtvis viktigast, inte missbrukar eftersom redundans är alltid skadligt.