Läckra rökt bacon - det är en bra produkt som kan tillagas snabbt i en konventionell hem. När du har en stor mängd fett, är det bättre rök att det inte är bortskämda. Använd rökt bacon möjligt även för sex månader utan att skada hälsan. Hur fet rök hemma är bäst att få en riktigt läcker maträtt? Det är ganska enkelt att göra när ett bra hem rökeri. Det bästa (och praktiska) rök fett efter betning, och kall metod, förbereda trä och lövträ sågspån och stor kapacitet för saltning och rökt bacon. Förbered hemgjord rökt bacon verkligen en halvtimme.
 Hur snabbt fett rök
Fett kan röka och vid hög och vid låg temperatur. Först av allt fett bör pickle. Häll honom ett stort kök salt, täck med grunt vävnad till fett inte förvärvat en obehaglig lukt och inte bortskämda. För ytterligare rökt bacon bättre våta saltade pickle där jämnt fördelat salt.
Fett lönsamt i god saltlake. Koka vatten, och beräkna burk med en kapacitet på tre liter 800 gram vatten. Tror att kommer att flöda salt krävs per kilo fett 12 gram salt. Försök doppad i kallt saltvatten ägg och rå. Det framgår, sedan salt nog. Salt bacon behöver för tio dagar (max två veckor).
Byggnader hem rökeri. Gör regelbunden ugn, gräva ett dike runt det, om ett par meter. I diket sätter rör med stor diameter, och installera det överkapacitet. Du kan köpa en gammal järn fat utan botten, armeringsjärn på ryggen. Längst ner låg Rökning klibbal sågspån (kräver tre stora nävar). Ved är även lite kommer misslyckas med att bilda Uholka. Sätt ett rökeri på brand i grillen, stäng locket fett. Låt det rökt bacon för ett par dagar, förresten, måste du noga övervaka och trä rök komma rökt bacon jämnt. Hot fett bättre päls med en blandning av krossad vitlök och paprikapulver. Så du kan lugnt röka bacon hemma.
På natten av branden kan släckas och åter tända på eftermiddagen.
Håll fett är nödvändigt att rengöra och sval plats.
Fume kan och bacon och köttfärslimpa. För detta ändamål produkter bör ligga i kallt vatten under ca tre timmar. Sänk sedan fettet i en stor kastrull med kokande vatten. Ett kilo fett bör koka i ungefär en timme. Efter tillagning av mat för att göra bättre och hänga på tork i ett kallt rum, bunden torkad skinka nät av surr. Därefter rökt bacon i en liten rökeri vid en temperatur av 20 grader för två till fyra dagar. Bäst av allt, när bacon inte är i kontakt med andra föremål. Med den snabba rökt bacon kan bearbetas vid en temperatur på 50 till 60 grader för halvdagligt. Salo på rökeri bättre lay skinnsidan nedåt.
Rökt bacon - en bra produkt som kommer att vara till stor hjälp för semester. Speciellt lämpligt att överlämna den till påskbordet.