Ingefära - är inte bara en populär krydda används flitigt i matlagning, där hon nu lagt till te, kaffe, såser, andra rätter och bakverk. Gå inte obemärkt och dess läkande egenskaper. Ingefära hjälper till att avlägsna böter på olika typer av krämpor och smärtor. Hans doft som påminner om doften av kamfer med lätta noter av citron, effektivt i aromaterapi.
Men precis som alla stora potatisar, har ingefära en nackdel - begränsad tids förvaring.
 Hur ska förvaras ingefära?
När du väljer en lagringsmetod bör inriktas datum då du tänker använda knölarna. Det beror på var du vill lagra ingefära. Om han går till förberedelserna för de kommande 3-5 dagarna, tillräckligt för att placera den i den nedre delen av kylskåpet, där brukar lagrade grönsaker och frukter. Liksom dem, ingefära, håller helt enkelt på pallar, ta ut den ur plastpåsen.
Om du vill göra ingefära lager en lång tid, är det bäst att frysa i frysen. Du behöver root galler på en grov rivjärn, dela den i en blygsam portioner, var och en separat förpackad i bakplåtspapper eller polyeten och frysa i frysen. Du sparar ingefära till sex månader.
Du kan hålla i frysen och ingefära, hackad i små bitar eller hela knölar, som tidigare tätt packade dem. Innan frysa de måste rengöras noggrant. Förvara dessa knölar kan vara upp till 10 månader.
Välbevarad ingefära i torkad form. För att göra detta, tvättas, torkad ingefära och skiva som möjligt av tunna skikt. Ordna på bakplåten pergament och satte den på tunt skivad rot. Sätt in i ugnen, förvärmd till 50 ° C. En timme plastynochky rot flip och håll i ytterligare en timme. Om plattorna inte tillräckligt tunn, kan de inte torka ut under denna tid, och sedan kan ökas exponeringstiden i ugnen i ytterligare 1-2 timmar, och temperaturen kan ökas till 60 grader. När övertygad om att de grundläggande bitarna helt torr, måste de ge svalna helt och lägg i en skål, väl tillsluten, bäst i glasburkar eller keramiska kärl av begagnade te. De är fortfarande två år vid rumstemperatur.
Fans av såser och kryddor och ingefära används ofta för att lagra vitt vin eller vodka. Renat roten skuren i små bitar, lägg i en burk och häll vinet eller vodka. Tättslutande burkar bör placeras i kylskåp i 2 veckor. Du kan använda inte bara roten, som är stora varar i 1-2 månader, men vinet och vodka, lägga till dem i såser och smoothies för att ge dem en särskild smak och arom.
Hur ska förvaras ingefära, känd i forntida Indien, där han föddes. Och ett av sätten att östra livet - kanderad ingefära. Skalad och skuren i skivor potatis häll den varma sockerlag (1 dl socker 1 dl vatten), koka upp. Omrörning, koka i 15 minuter på låg värme. Sirapen bör uvarytsya till en sådan grad som hälls från en sked en tunn kontinuerlig ström. Ta sedan bort sirapen och låt den svalna. Avlägsna plattan kanderad ingefära, rulla i socker eller florsocker och ställ in i ugnen på 50 grader till torkat. Skivor rot lagras i en förseglad glasburk vid rumstemperatur i upp till sex månader.
Men de som älskar att odla exotiska växter kan ge råd alltid ha färsk ingefära knölar. Det faktum att han är mycket anspråkslös och växer bra inomhus. Välj en butik saftig, frisk ingefära. Skär det så att varje bit var en av stark frisk njure. Varje del positioner i en separat pott. Samtidigt, tänk på att ingefära rötter inte växer djupt, och bredd, och därför bör vara breda krukor. Vid plantering rötterna inte förvärra djupt i jorden, och placeras närmare de övre skikten av lätt - 3-5 cm - täcka dem med jord från ovan.
Ingefära kan inte stå kylan och drag. Men om rumstemperaturen hålls på minst 20 grader och anläggningen vattnas regelbundet, kommer du snart att få sin första lilla skörd. Med god vård för att signalera att roten har vuxit och mognat, är gulnade blad.
Home Grown Ginger kommer att ge dig en speciell doft som överträffar "Shop". Naturligtvis är de näringsämnen i färsk ingefära mycket mer än inköps rötter.