Lodda - fiskar inte dyrt, överkomligt för alla. Men om ordentligt förberedd, det är smaken ännu ingenting. Processen för beredning bör ta dig inte mer än en halvtimme. Innan grillning fisken måste först tinas och sköljas under rinnande vatten. För att rengöra benen och inälvor lodda krävs inte. Men om du vill det och kan disembowel. Det kommer dock att ta en hel del tid, är lodda stor storlek annorlunda, så du måste rengöra bitarna 10-12 som plockade en och en stekpanna.
 "Classic" stekt lodda
Lista över ingredienser:
lodda - 800 g;
mjöl - 05 koppar;
svartpeppar;
salt;
vegetabilisk olja.
 Framställning
Blanda mjöl med varandra, salt och peppar. Lodda avfrostning och ren. Häll en blandning av mjöl och kryddor i en bred platta, rulla fisken i den varje kadaver.
I en stekpanna, häll vegetabilisk olja och placera den på medelvärme. När ytan av pannan värmer upp, försiktigt lägga ut i lodda olja. Fish fry var sida till ca 4-6 minuter. Redo lodda sätta på en tallrik och garnera med örter.
 Lodda stekt i citronmarinad
Lista över ingredienser:
lodda - 1 kg;
mjöl - 1 kopp;
stärkelse - 1 matsked;
citronsaft (kan ersätta äppelcidervinäger) - 2 msk;
salt;
paprika;
vegetabilisk olja.
 Framställning
Lodda avfrostning, skölj. Vypatrayte insidor, klippa svansar. Placera fisken i en bred skål, krydda med salt och peppar. Häll citronsaft eller äppelcidervinäger. Låt marinera i 15 - 20 minuter.
Blanda mjöl och stärkelse, lodda rulla i denna blandning. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja. Sear fisken på varje sida (4 - 6 minuter).
På grund av marinaden lodda under stekning luktar inte för mycket. Dessutom mjukar citronsaft benen, och samtidigt äta du knappt känner dem.
 Lodda, stekt i degen
Lista över ingredienser:
lodda - 600 g;
Ägg - 2 st,.
mjölk - 1 kopp;
mjöl - 1 kopp;
smör - 2 matskedar;
olivolja - 1 msk;
vegetabilisk olja;
ingefära;
ättika;
salt;
peppar.
 Framställning
Frosta lodda, skölj den under rinnande vatten. Skär av huvudet av slaktkroppar, vypatrayte. Strö lodda peppar, ingefära, salt, häll olivolja och vinäger. Sätt 30 minuter i kylskåp för att marinera.
Knäck äggen, separera vita från äggulorna. Senaste häll kall mjölk, tillsätt mjöl och salt, slå med en mixer. Lägg sedan till proteiner och blanda väl deg.
Hetta upp en stekpanna och stek lodda, vmochayuchy varje fisk i smeten. Innan servering, garnera med färska örter skålen och häll smält smör.