I ett stort antal bakverk grädde är nödvändiga, särskilt pajer, kakor, kex och kakor. En läcker snabbt och enkelt sätt att laga mat - med hjälp av grädde. Men det finns vissa funktioner i denna produkt som ska beaktas i grädde kom som söt och tjock, lätt vzbyvalsya. En bra värdinna vet några hemligheter i hans matlagning kan göra perfekta behandlar. Hur man gör grädde av grädden?

1.  Komposition. De grundläggande ingredienserna - grädde och socker, och helt olika proportioner: 250 g gräddfil kan lägga 50 till 200 gram socker. Därför skulle det vara bättre om du försöker nästan färdig produkt och välja sina proportioner, beroende på dina smakpreferenser. Dessutom, om krämen är färskt, det tar mindre socker än med sura livsmedel. Om gräddfil, kan det vara efter vispgrädde för att lägga till 1 sked citronsaft. En lukt gräddfil sätta lite vanilj.
    Förberedelser grädde. Tjock grädde (30% fett) vispad med en bländare på hög effekt under fyra minuter. Pre-kräm förvaras i kylskåp grädden i sig är också bättre att göra ett svalt rum. Men länge du inte kan skjuta ner, och du får olja. Gradvis är vispad grädde tillsatt socker. Så han försvann snabbt, du kan ersätta det med florsocker.
    Gör en tjock kräm. Om fett gräddfil mindre än 20%, sedan ta en sil, satte den på ett par gånger vikta gasbinda. I dess ställe grädden och lägg på 8-12 timmar i kylskåp. Så du får en tjock och fet poolade grädde. Efter dränering vasslegrädde snabbt och enkelt zib'yetsya ett tjockt skum. Det kan även göra mönster med bakverk spruta utan rädsla för spridning.
    Förtjockningsmedel. Om krämen inte vill avvika en tjock kräm, kan du lägga till en speciell förtjockningsmedel för grädde, agar-agar eller gelatin. Pre gelatin häll upp ett glas varmt vatten, låt stå i en timme. Sedan värma den i ett vattenbad, inte koka upp, låt gelatinet upplösa, stam genom cheesecloth och tillsätt grädden. Sedan snabbt rör blandningen och blöt kakor.
    Gräddan av krämen är väl lämpad för barnens måltider, det är inte mycket kalorier och fortfarande användbar. Han kan lägga sylt, mosade bär, krossade nötter. Vissa föredrar att göra gräddfil med kakao eller kaffe, men då bör du lägga till mer socker. För vissa godis i grädde med gräddfil lägga havregryn, ost eller ens kondenserad mjölk.