I Egypten, vid tiden för faraon tillverkade från cikoria bota bett från giftiga insekter, ormar, spindlar. I Europa, är anläggningen i stor utsträckning som en krydda för livsmedel och som en fristående produkt.
För närvarande används det: i livsmedelsindustrin som ett substitut för kaffesmak specifik och glöm inte, lägga kryddor och bakning degprodukter, desserter; medicin cikoria spelar en viktig roll i behandlingen av hjärt- och kärlsjukdomar, centrala nervsystemet, migrän, neurasteni, sömnlöshet, depression, anemi, diabetes, takykardi, eksem, dysbios, matsmältningssystemet, njurar, lever, mjälte, mage.
Användbara egenskaper Cikoria är allt helt i dess rötter är mer än 60% av polysackarid inulin som används i klinisk nutrition diabetiker glykosider yntymen effektiv vid behandling av centrala nervsystemet, det har en lugnande effekt.
Anläggningen fungerar - som ett kärlvidgande läkemedel, och som en förstärkare av aptit, och som en sammandragning. Han kan, med regelbunden användning, befria kroppen från gifter, radioaktiva ämnen, tungmetaller, löser njursten och sand.
I cikoria innehåller sackaros, karoten, fruktos, vitamin B och A, E, C, mikro och makro, organiska syror, tanniner och hartsartade substanser, järn. Denna fantastiska anläggning med en kapacitet på kort sikt för att öka hemoglobin, har inälvsmask, febernedsättande, choleretic, anti-inflammatorisk, urindrivande och sammandragande åtgärder.
När den används med cikoriadrycker på morgonen, gör kroppen uppfriskande humör stiger, en ytterligare energikälla. Kvällsbjudning dryck har en lugnande, avslappnande, stimulerande dessa god sömn.
Från cikoria kan förberedas alkohol tinktur använder rot eller vattenextrakt av blommor, stjälkar och rötter.
Vattenextrakt som beretts till - ta 16-talet. matskedar hackad cikoria somna i en termos, häll kokande vatten och ge brygden, sila och drick varje dag för frukost, lunch, eftermiddagste och middag.
Alkohol tinktur beredd väl - krossade rötter, häll två matskedar av blandningen alkohol - 100ml. och insistera tio dagar, filter och ta 20-25 droppar på morgonen, på eftermiddagen och kvällen.
Regelbundet använder cikoria mat, vi förhindra de ovannämnda sjukdomarna, vilket säkrar hälsa, kraft och uppsluppen.
För närvarande är cikoria som odlats i industriell skala genom att dela in rot- och sallads sorter.
Cikoria - slozhnotsvetnoe växthöjd den når upp till sex meter, växer anläggningen vilt i fält, längs vägkanter av vägar - lång, smal, med små blad och blomställningar blått som en bunt (piska).
Folket cikoria kallas "Bride of the Sun", "Trafik Sentinel", "Blomma av liv", "tatariska färg", "Serpnyk" "Peter Scourge" peak blommar faller den 12 juli - Peter dag, ger gyllene roten tillbaka oss till ditt liv läkande egenskaper.
Recept:
* Ovanlig pudding med cikoria. *
Ingredienser:
3 st. CIKORIESALAD
1 st. citron
75g. skinka
1 st. lök
125g. Roquefortost
1 knippe persilja
malen peppar efter smak
1 tsk paprika.
100g. kräm.
Anläggningen tvätta, ren, skär i bitar, låt sjuda i 10 minuter. i 250 ml vatten med saften av en citron, salt, lök, skuren i kuber, skinka skuren i breda remsor. Cikoria Lägg i ugnsform, lager sängen skinka, lök, ost kuber, halva balken persilja finhackad, strö över paprikapulver och peppar, häll grädde och grädda i ugnen i femton minuter vid en temperatur på 200C. Den andra halvan av balken persilja fint skuren så väl och strö skålen före servering.
* Soup dressing. *
Ingredienser:
unga blad av cikoria
Salt
Moments cikoria bladen krossas och lite salt. Används som fyllning soppa - en matsked per portion soppa.
* Drick orange och cikoria. *
Ingredienser:
20 ml koncentrat cikoria utspädd med kokande vatten i antal ve 100ml
100 ml äppeljuice
50 ml orange sirap
1 skiva apelsin
Alla blanda i en shaker, häll blandningen vinglas, cool och på kanten av ett vinglas sätta på en bit av orange.