Inom livsmedelsindustrin används alla delar av växten, men dess mest värdefulla beståndsdelar är köttiga rot och elastisk, krispigt stjälken. Rotselleri är en väl utvecklad rot runda, som nu värderas alla hemmafruar och finsmakare världen.
Användbar än selleri?
Användbara egenskaper selleri är baserade på en unik del av anläggningen. Den är rik på vitamin A, C, E, B, K, eteriska oljor, syror (askorbinsyra, oxalsyra, folat, chlorogenic). Dessutom innehåller den växt höga mängder av mineraler: kalium, fosfor, natrium, kalcium och andra mineraler.
Den eteriska oljan är närvarande i rötterna och stjälkarna av selleri, stimulerar produktionen av magsaft, så de rekommenderar att komplettera kosten av patienter med diabetes. Selleri rot är användbar för att äta äldre på grund av dess förmåga att förstärka kroppsvätska och elektrolytmetabolismen.
Den största helande effekt ger användningen av rå rot. Den är användbar vid behandling av:
- Rheumatism;
- Övervikt;
- Sjukdomar i magen;
- Sjukdomar i urinblåsan.
Att ge stabila celler, saktar denna växt ner åldrandet, samtidigt öka fysiska och mentala förmågor av organismen.
Rotselleri är aktiv medhjälpare kroppen i assimilering av protein. På grund av dess egenskaper för att förhindra ansamling av gaser i mag-tarmkanalen och utveckling av förruttnelseprocesser i det, är denna rot en oumbärlig sida skålen till kötträtter.
Selleri - en stor naturlig afrodisiakum och så betraktas som en integrerad del i för män kost.
Beredningar av selleri används för att reglera vissa inre organ (njure, lever) och har följande egenskaper:
- Sårläkning;
- Sömntabletter;
- Analgetikum;
- Allergisk;
- Diuretikum.
På grund av den senaste selleri är involverad i behandlingen av ledinflammation och infektionssjukdomar i urin- och könsorganen.
Hög vattenhalt gör rot växter är särskilt anpassade för en diet produkt. Med lågt kalori det innehåller mycket fiber, så användningen främjar en mättnadskänsla.
Rotselleri i matlagning
Rotselleri kan rostas, salt, koka, steka och även marinera. Smaken av kokt rot har en avlägsen likhet med kokt potatis, dock mycket selleri pahuchishe. Det är på grund av kryddig smak och lukta på den är ett original tillägg till skålarna. Juicy, smakrik rot massan används till sallader.
Recept smaklig vitamin sallad:
- Selleri, galler;
- rivna morötter;
- Fint strimlad vitkål;
- Riven äpplen.
Allt detta smakrika blandning av rutine olja och serveras till bordet.
På den rivna roten och blanda havregryn skickliga värdinna förberett hamburgare. Snittet små remsor och perfekt ersätter roten protushennыy hela måltider i dieter där det finns en önskan att bli av med de irriterande par pounds. Med samma syfte och Sel'dereyinyyi förbereder soppa.
Maten tillagas med hjälp riven rot, och kramade saften ur det är ett bra sätt att upprätthålla normal hälsa och rena kroppen från gifter. Alla rätter selleri i harmoni med morötter, ananas, äpplen, särskilt sura.
Kontraindikationer för användning av selleri
Rotselleri är kontraindicerat att ta gravida kvinnor och personer som lider av njursjukdom.