B inte sett i butiker såsom kummel fisk. Många köper ofta det på grund av det rimliga priset. Men vad kan du göra för kummel? Det finns massor av alternativ!
Vilken typ av fisk?
Ett annat namn Kummel - merluza. Denna merluzovыh fisk av familjen som bor i haven på djup 100-1000 meter. Det finns flera typer merluzy, den vanligaste av dem - en silvrig, Pacific, Atlanten, Cape, Chilenskt, argentinska, Nya Zeeland och andra.
Vuxna fiskar kroppslängd beroende på typ kan variera från 30 till 40 till 60-100 cm. Vikt av en individ kan nå 4-5 pounds, men det brukar inte överstiger 15-2 pounds.
Sammansättning
Sammansättning Kummel varierande och rika. Denna fisk innehåller omega-3 fettsyror, vitamin E, C, A, PP, B6, B9 B1 B2 svavel, jod, järn, natrium, fluor, kalcium, fosfor, mangan, molybden och mycket mer. Kalori denna produkt är inte stor och det är tar bara 80-110 kalorier per 100 gram.
Fördel
Kummel har många användbara egenskaper:
Det är en utmärkt källa för protein, vilket krävs för normal muskel och bildandet av nya celler.
Vitamin E är en antioxidant som skyddar kroppen från de negativa effekterna av fria radikaler. Men en sådan exponering kan utlösa utvecklingen av cancer.
Regelbunden användning av kummel bidra till att skapa sköldkörteln.
Denna produkt ger dig möjlighet att stärka benvävnad.
Hake hjälper påskynda och normalisera ämnesomsättningen.
Användningen av denna produkt kommer att förbättra hjärnans aktivitet.
Produkten är bra för det kardiovaskulära systemet.
Heck låt diabetes.
Denna fisk kommer att bli av med extra pounds.
För nervsystemet är också mycket användbar produkt.
Kummel tillät nästan alla, även barn. Kontra praktiskt taget frånvarande (endast möjligt allergiska mot fisk).
Hur man väljer?
Såld frysta kummel och ofta utan huvud och svans (men det finns även mål kadaver). Du kan också köpa hela rensade filéer. När du köper kummel notera följande viktiga punkter:
Fillet bör vara ljus beige med rosa eller rödbrun färg.
På ytan, fisken har vanligtvis ett skikt av glasyr is (det är nödvändigt att förhindra torkning). Dock bör detta skikt inte vara för tjock.
Vikt av fisk kan inte vara för liten.
Om du köper en stomme, utvärdera ögonen. De bör inte vara lerig. Gills bör inte flytta bort från kroppen.
Hur att laga mat?
Hur att laga en läcker kummel? Alternativen är många. Vi erbjuder dig de bästa recepten.
Recept №1
Tasty går kummel bakas i folie. Här är vad du behöver för att förbereda:
Kummel hela slaktkroppen;
salt och kryddor efter smak.
Metod:
Första kadaver tvätta ordentligt, vypatrayte (om det behövs) och torr (för att påskynda processen, kan du använda pappershanddukar eller servetter).
Nu gör tushtsi flera grunda nedskärningar och smörj första salt, sedan kryddor. Insidan av revbenen processen krävs också.
Nu linda fisken med folie, placera i pannan. I ugnen bakade kummel ca 30 minuter vid en temperatur lika med 180 grader Celsius.
Recept nummer 2
Mycket välsmakande läckra stekt kummel kommer med sojasås. Här är vad du behöver för att förbereda:
500-700 gram kummel;
50 gram soja;
mald ingefära smak.
Metod:
Om du har en hel kadaver av kummel, den vypatrayte och skär den i små bitar.
Placera skivad fisk i en skål, häll soja och lägga mald ingefära. Låt marinera i en halvtimme kummel.
Nu i en stekpanna, värm oljan och stek varje bit på båda sidor av kummel. Klart!
Recept №3
Du kan göra hamburgare med kummel. Lista över ingredienser:
500-700 gram kummelfiléer;
1-2 ägg;
1 lök;
1 morot;
1 skiva limpa;
1/3 kopp mjölk;
salt och peppar;
ströbröd.
Cook biffar otroligt enkla:
Filé Kummel avfrostning och torrt. Fukt vi inte behöver.
Morot Tvätta, skala och riv på ett rivjärn.
Ren och skär löken.
Kummel filé med lök och morötter färs.
Baton indränkt i mjölk, rozkryshyte och ansluta till resten av ingredienserna med salt och peppar. Fyllning mix.
Fukta händerna och forma biffarna. Var och en av dem rulla i ströbröd och stek i olja tills de är gyllenbruna.
Recept nummer 4
Förbered kummel i smeten. För att förbereda behöver du:
500 gram kummelfiléer;
2-3 matskedar mjöl;
Ett ägg;
1 msk majonnäs;
salt efter smak.
Metod:
Först måste du förbereda smeten. För att göra detta, vispa ägg med majonnäs, tillsätt mjöl. Alla blanda väl.
Skär filén kummel i små bitar.
I en stekpanna, värm smör eller olja.
Varje bit dopp i smeten och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Brand bör inte vara för stark, annars smet foten, och fisken kommer nästan rå inuti.
Recept nummer 5
Förbered kummel med svamp och ost är jättegott. Här är de ingredienser du behöver för att förbereda:
500 gram kummelfiléer;
300 gram färska champinjoner;
150 gram ost;
1 lök;
50 gram smör;
50-70 gram majonnäs;
kryddor och salt efter smak.
Metod:
Fillet skuren i små bitar, blanda med salt och kryddor och låt marinera.
Skölj svamp och skär i skivor.
Rengör och hacka löken halvringarna.
Smält smöret, borsta botten av sina däck.
Lär bottendäck kummelfiléer, lök på toppen, då svamp (du kan lätt salt).
Grate ost riven, strö dem grönsaker.
Ovanpå allt smear majonnäs.
Skicka pannan i ugnen värms upp till 170-180 grader, ca 40 minuter.
Klart!
Recept №6
Du kan laga mat i multyvartsi kummel med grönsaker. Denna läckra, enkel och hälsosam maträtt. Lista över ingredienser:
500 gram av kummel (filé eller kadaver);
2 tomater;
1 morot;
1 lök;
1 msk citronsaft;
salt och kryddor efter smak.
Metod:
Först njuta av en hekom. Skär den i skivor. Om du har en hel kadaver, är det önskvärt ryggraden och revbenen bort. Placera fisken i en skål, blanda det med kryddor och salt, strö över citronsaft och låt stå i 20-30 minuter.
Under tiden njuta av en grönsak. Morot Skala och galler på medelstora eller stora rivjärn. Rengör och hacka löken halvringarna.
Tomater skurna i ringar eller halvringarna.
Botten Multicookings vegetabiliskt fett eller smör. Lägg skivor på undersidan av kummel. På översta put lök, morötter sedan. Nu satte ett jämnt lager av tomater.
Välj "släckning" eller "gryta" fisk och koka i en halvtimme.
Recept nummer 7
Förbered anbud fisk-grönsaks souffle. Lista över ingredienser:
500 gram kummelfiléer;
100 g blomkål;
1 morot;
1 liten lök;
2 msk mannagryn;
2 msk gräddfil;
Ett ägg;
3 msk vegetabilisk olja.
Metod:
Kål avsnittet om blomställning.
Rena morötter och skär dem i små bitar.
Fillet skuren i bitar också.
Placera grönsakerna i en mixer, mala dem. Lägg fisken, hacka allt igen, och sedan lägga till mannagryn, gräddfil, ägg och salt och vispa igen alla.
Massfördelningen av formulär (botten av varje borste med olja) och baka vid 180 grader i ugnen i ca 30 minuter.
