Det finns rätter sådana namn orsakar förseningar. De erbjuder dig en delikatess, och du vet inte ens vad det är: kött, fisk, och kanske göra en efterrätt? Och namnet, ja, inte gissa vare sammansättningen eller smaken av skålen. Låter det väcker vagt något franskt Om dessa känslor bekant för dig, då föreslår du går snabbt och kulinariska utbildningsprogram samtidigt förbereda Brizol egna. Till nästa gång du besöker en restaurang eller på en fest som en särskilt glamorös flickvän du chervonily inte tupyly ögon, och svarade djärvt: "Och du Brizol fisk eller kyckling? Med kött eller färs? ". Låt dem veta att du förbereder Brizol - ett par små saker! Även hemma. Vad Brizol? Sammansättning Brizol
 Det första kommer du att stöta försöka lista graciös, även eleganta namnet "Brizol" - det är vad denna maträtt finns inte. Men det finns ett sätt att förbereda många rätter - något han kallade Brizol. Och genast en ny incident: Brizol oupplösligt förbunden med begreppet "lezone." Om det inte stör dig, så låt oss ta itu med.
 Lezone - en blandning, som vänder ägget om knock den med mjölk eller grädde. Ibland gör lezone bara späda tunga grädde, men de flesta kockar enligt lezonom förstår ännu ägget mäsk. Det är absolut nödvändigt för smörjning zapikayemyh produkter för kommunikation ingredienser i skålen, och samtidigt göra det mer hälsosamt och aptitretande utseende. Om du har någonsin något stekt i smeten, sedan omedelbart inför lezonom.
 Nu tillbaka till den verkliga Brizol. Brizol kommer när lezone stekt fyllning. Som fyllningen kan agera som helst: malet kött, fisk, grönsaker eller hacka. Brizol huvudsak kommer att skålen, stekt i äggsmeten inte förändras. Och denna essens, om man tittar, är mycket lik en omelett fyllda. Den enda skillnaden är att alla Brizol - det är en omelett, men inte en omelett har någon rätt att kallas Brizol. Den största skillnaden är i form och förberedelse teknik.
 Den klassiska receptet Brizol
 Brizol - en mångsidig maträtt. Du kan förbereda frukost eller ansöka om ett festligt bord som mellanmål. Brizol praktiskt att ta ett jobb som ett mellanmål eller sätta barn till skolan i stället för banala smörgås. Men för att variera agility av dessa alternativ måste du först lära dig att laga brizol av fyllningen:

 Behöver följande produkter: ett dussin ägg, 800 gram av varje köttfärs, ca 150 gram fast eller färskost, del glas mjölk, raffinerad vegetabilisk olja (för stekning), tomatsås eller ketchup på dribtsi salt och peppar, och vitlök, några kryddor och örter (färska eller torkade) till din smak.
 För att förbereda Brizol behöver tät mat cellofantejp, gungande, mixer och definitivt pan.
 Först förbereder fyllningen, salt den och lägga peppar, vispa 1 ägg och knåda ordentligt. Den resulterande massan dividera med åtta eller tio (som finns tillgängligt) av samma delar som anger i form av pelletar.
 Nu delta i ägg, vispa ihop de återstående nio bitar med mjölk och kryddor. Häll i en bred grund skål eller tallrik stor diameter.
 Bollar av fyllning en spridning på en cellofan wrap och täcker det som ovan. Kavel rulle stoppningsskikt så tunt som möjligt, ca 2 mm. Sedan försiktigt bort tejpen på ena sidan och doppa köttet som partiet kaka i en skål med uppvispat ägg. Ta bort tejpen rester och dopp ägg fyllning helt.
 Stekpanna värm olja och fett. Placera fyllningen i ägget i pannan så att det förblir så mycket lezona. Stek på båda sidor tills kokta omelett.
 Samtidigt finhacka eller galler riven ost. Krossa vitlöken och blanda det med tomatsås.
 När fyllning i ägg yngel, borsta en sida av kakan sås, sätta ost och rulla upp rulle. Detta bör göras omedelbart medan Brizol inte försvunnit och inte förlorar elasticitet.
 Med samma teknik koka resterande fyllning. Redo brizol kan serveras varm som huvudrätt eller kall i kylen som ett mellanmål.
 Det viktigaste kännetecknet Brizol - en form av rulle, som är gömd inuti fyllningen. Lika viktigt är värmas slutna inuti ett stekt ägg. Kombinationen av dessa egenskaper skapar en riktig Brizol, förbereder nu kan du hemma om du vill.
 Hur man lagar enkelt och snabbt Brizol

 Franska kockar har råd эstetstvovat och spendera tid kulinariska läckerheter. Om din dag planeras till minut och Brizol laga mat hemma verkligen vill försöka förbereda sig för Brizol förenklat recept:

 Nog är 3-4 ägg (beroende på din aptit eller antalet konsumenter), 200 gram köttfärs, salt, peppar och / eller eventuella kryddor och olja till stekning.
 Du kan göra precis bunke, vispa och panorera.
 Hälften av salt och kryddor för att lägga färsen och blanda.
 Vispa ägg med olika salt i vitt skum.
 Stekpanna värm olja och fett.
 Häll hälften på en uppvärmd pan äggsmeten. Omedelbart sätta på ägg fyllning och fördela jämnt.
 Placera det översta lagret av de återstående slagen ägg och yngel på båda sidor tills gjort under huven.
 Ready brizol rulle rullar och servera varm med någon grönsak garnering.
 Välja sammansättning Brizol, du kan utan tvekan. Utöver de obligatoriska äggen Brizol kan sätta några fyllningar efter eget val, eller det faktum att det är i kylskåpet. Ingen och ingenting kan skada dig laga fisk, svamp eller ovo-vegetarisk (vegetabiliskt) Brizol.
 Hur man lagar kyckling brizol
 Som ofta händer, den klassiska Brizol genomgått anpassning till moderna livsstil. Inte varje kvinna är redo att ägna mycket tid att förbereda Brizol eftersom alternativen uppfanns, kombinerar bozovuyu teknik med objektiv verklighet. Ett resultat av detta var den kulinariska kreativitet Brizol kyckling recept:

 Använd ett kilo kyckling (ca två halvor bröst medelstorlek), 4 stora ägg (eller 5 medelstora), i dribtsi salt och peppar, 3 msk mjöl och vegetabilisk olja för smörjning pannan.
 Rengör huden och filmer filéer skurna i lika stora bitar och lätt vidbyyte att göra den platt. På båda sidor av varje skiva kött rullade i mjöl.
 Vispa äggen med salt och peppar. Placera filéerna i mjölet i äggsmeten.

 I en uppvärmd pan, smord, lägga ut köttet så att det förblir så mycket lezona. Ovanpå häll resterande äggsmeten och samla hennes kött runt och ovanpå det.
 När Brizol brynt under, vända den och ta med till en vilja på andra sidan.
 Denna brizol av filé, alternativt rätter är inte tillåtet att rulla rulle. Du kan göra det efter behag.
 Hur man lagar brizol av fisk? Fler recept och matlagningsregler Brizol
 Som ni kan se, trots sin franska elegans, Brizol medger fullt retirera från kanonerna i matlagning. Med utnyttjande av denna lojalitet, kan du enkelt förbereda brizol av fisk, baserat på föregående receptet och ersätta det kyckling fisk, fri från huden. Framför allt gjorde fisken inte innehålla små stenar, är havsfisk bättre lämpad för Brizol. Och, naturligtvis, färska filéer bättre nedfrysta. Det smakar tätt utan att krascha och håller bättre formen. Men beroende på kapacitet och smak - det kan kokas med fiskkött Brizol.
 Likaså lämplig för Brizol andra skaldjur, musslor, musslor, rensade räkor. Mycket populärt med brizol bläckfisk. Men dess en snap förbereda:

 Det är endast nödvändigt att tina och rengöra bläckfisk slaktkroppar av filmer och sedan klippa dem på längden och gjorde lite för att kämpa mot den platta formen.
 Då allt är exakt samma som med kyckling. De reflekterade bläckfisk skivorna doppade i vispade ägg (du kan lägga innan spottar mjölk eller grädde) och stekt i rikligt lezone på båda sidor för att rum'yanosti.
 Men det finns en liten hemlighet: om du håller redo brizol av bläckfisk kastrull med lock eller skål, blir det mjukt och följsamt och lätt rullas rulle.
 I detta fall är det möjligt att lägga till ost och / eller vegetabilisk fyllning någon ganska tjock sås.
 På sommaren, när vill inte tung mat kan tillagas vegetabiliska brizol med svamp. Den är perfekt för frukost eller lunch på en varm dag och kommer att vara en välsignelse för dem som följer figuren. Speciellt när du churn mjölk utan ägg och yngel utan olja Brizol pan med non-stick beläggning:

 Varje godtyckligt antal champinjoner, färska tomater, gurkor och äggplantor Tvätta, skala och skär i små tärningar.
 100 gram mager ost riven galler eller hacka på andra sätt.
 3-4 ägg vispa med en nypa salt som ett vitt skum. Du kan lägga till kallt vatten och / eller en tesked citronsaft, sedan ägg vzobyutsya snabbare.
 Värm pannan med teflon eller keramisk yta, häll den nedre halvan av äggsmeten och jämnt runt perimetern. Omedelbart hälla fyllningen ovanpå och häll grönsaks ost. Häll resterande vispade ägg på toppen.
 Vänd efter botten Brizol zarum'yanytsya. Ta till en beredskap på den andra sidan och servera med sallad och / eller färska örter.
 Den berömda Nero Wolfe älskade frukost omelett med aprikoser. Av detta kan vi dra slutsatsen att de vispade ägg perfekt med söt frukt, som "dessert" Brizol med äpplen, päron, plommon och bär är helt rätt att existera. Vilket återigen bevisar hans identitet inte rätter och matlagning till teknik. Så, efter att ha bemästrat Brizol, kan du laga något i läckra stekt ägg och "coat". Bon Appetit och framgångsrika kulinariska experiment!