Denna maträtt skapades av kocken greve Stroganoff i en tid när de var i mode utomhus middagar. Inkluderar de ryska och franska traditioner, det snabbt funnit sina beundrare i intellektuella kretsar och har känt. Denna maträtt tog stolthet plats i många kokböcker den tiden. Eftersom receptet befstroganova ofta spotvoryuvavsya och kompletteras, men ett verk av kulinarisk konst anses ursprungliga klassiska recept. Varje självrespekt rysk restaurang har alltid en meny av nötkött stroganoff.

 Hur man lagar nötkött stroganoff nötkött hus

 Det viktigaste - det är rätt val av kött. Nötkött bör vara mörkt röd färg, helst utan ränder. Kontrollera friskhet kan tända en fingertryckning. Om facket bildas och sedan snabbt jämnas, då kan du ta. Fryst kött kommer inte smaka som färsk. Men om du måste fortfarande använda den för matlagning, före avfrostning på nedersta hyllan i kylskåpet. Från mikrovågsugn bör överges. Upptining inte är enhetlig, vilket kommer att påverka de smakegenskaper av mat.

 Ingredienser:

 nötkött - 600 g

 Lök - 1 st

 Vitlök - 2 klyftor

 tomatjuice - 1 msk

 mjöl - 30 g

 -ochyscheni valnötter - 50 g

 gräddfil - 250g

 kräm - 100 ml

 svartpeppar -. 2 timmar l.

 stärkelse - 1 timme l..

 dill

 persilja

 salt

 vatten - 1 msk

 Metod:

 beredda kött (pomыtoe och obsushennoe) skuren i bitar, som kotletterna, ca 1 cm tjock Vidbyyte speciell hammare;

 reflekterade bitar strö över salt och peppar och skär i strimlor;

 placera juice, finhackad persilja, hackad vitlök och nötter i små behållare och blanda väl;

 Cut skalade lök på längden i fyra delar och hacka;

 på en uppvärmd panna med vegetabilisk olja, satte lök, då köttbitar. Stek på medelvärme tills en gyllene nyans;

 grädde blanda med ett glas vatten och sätta eld på. När kokar tillsätt stärkelse, upplöst i vatten, sänk värmen och koka i 3 minuter under omrörning. Häll sedan grädden och sjuda i 10 minuter;

 När köttet är klart, häll blandningen i kastrullen med tomatjuice och låt sjuda på medelvärme i 15 minuter;

 Häll gräddsås och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.

 Låt stå 15-20 minuter och nötkött stroganoff redo!

 Det är tradition att servera denna maträtt med stekt potatis eller pommes frites. Men som en sida skålen perfekt kokt ris eller bovete.

 Hur man gör läckra nötkött stroganoff och aromatnishoyu

 För detta är det viktigt att följa vissa regler:

 Det bör noteras att endast behöva skära kött över säden, annars blir det väldigt svårt att bita;

 på den varma pan lägga ut löken först, sedan köttet och fräs på hög värme tills gyllenbrun utseende, värm sedan kan reduceras;

 denna maträtt mycket väl med tomater;

 om du lägger lite stek svamp, är smaken unikt;

 tjänar bara varm efter tillagningen. Värm han förlorar helt sin smak och arom.

 Genom att följa dessa regler, du laga detta nötkött stroganoff. Men inte nödvändigtvis helt följer kanonerna, eftersom alla har olika smaker. Och du behöver inte röra upp skålen genom att lägga din favorit krydda i matlagning eller smaksättning.