Överflöd på butikshyllorna kan få även den mest tankeväckande hostess forskning. Speciellt varuhus nyligen tilltalande variation. Du kommer tillbaka och du börjar tidigare undra och kom inte. Till exempel hur man lagar sago? Och det är allt det här? Det visar sig att dina föräldrar vet detta förstahands gumpen. Nyligen var det mycket populärt, men i den postsovjetiska eran försvann från hyllorna och den dagliga menyn. Så om Be släktingar förmodligen vыvedaete de testade recept sago korn. Och om inte - vi själva är villiga att dela med dig den här informationen. Och på samma gång förklara vad som gör sago hur man lagar sago och att detta kommer att sätta i din kost. Vad är sago? Naturliga och syntetiska grits sago
 Ursprung obskyra namn "sago" förklarade ursprunget till denna exotiska korn. Utvinns i södra Asien, Thailand, Indonesien, Nya Guinea och andra oceaniska öar, där det finns sago. Deras stammar trä innehåller en stor mängd stärkelse, särskilt värdefulla kemiska sammansättning. Med kärn träkärnan utvinns, krossade den och tvättade av sådana komplexa manipulationer fasas sago: belesuyu runda korn med en matt yta. Men bara fokusera på utseendet önskvärt. Innan du köper sago i butiken, för att inte för lat läsa texten på förpackningen. Läs informationen om sammansättningen av korn. Nästan lika troligt att du kommer att vara i händerna på en av följande sago:

 Detta har länge varit extraherats från sago stammar sahovыh träd som odlade eller vilda träd skära ned innan blomningen. En palm kan ge upp till 150 kg sago, men bara en gång.
 Maniokove sago är rötterna av växter som inte har någon relation till träden. Denna ätbara kassava är rikt på stärkelse, men innehåller, förutom honom, giftiga glykosider. Maniok odlas kommersiellt för produktion av gummi och mat, så sago från det billigare än handflatan.
 Sago potatis - uppfinningen av sovjetiska livsmedelsindustrin. Eftersom varken träd eller kassava på våra breddgrader inte hittas, fann de en ersättare i form av potatis, för mycket stärkelse.
 Corn sago - liknande potatisprodukter, förfalskade sago gjord av majsstärkelse som lämpar sig för produktion av sådana korn.
 Potatis och majsstärkelse våt och kör genom en centrifug där det går i bollar. Efter ångande utanför de verkligen är mycket lik sago palm. Skilj de kan, baserat på priset på spannmål och sammansättningen av produkten anges.
 Sammansättning och nytta sago

 Denna sago mycket populär inte bara i Asien utan även utanför. För Alaska Guinea öar, är detta lika viktigt spannmål som ris och vete för kineserna till européer. Närings sago ligger i dess sammansättning, och ganska specifika. Ekorre i rumpan är mycket liten, men massor av kolhydrater (enkla och komplexa), kostfiber och lite fett. Vitaminer utgör en grupp, fettlösliga vitaminerna A, E och PP. Många mineral: järn, natrium, kalium, magnesium, kalcium, fosfor, svavel, jod, och även molybden, vanadin, kobolt, strontium och zirkonium. Men den största fördelen över andra spannmål sago inte att den innehåller, utan snarare vad det gör det inte. Här finns en paradox: den lägsta proteinhalt och en total brist på gluten eller gluten kan inkludera sago i kosten för människor med allergier och nyzkobilkovi terapeutiska dieter.
 Hur man lagar sago
 Vad som anses sago korn, kan ge upphov till att förbereda den för matlagning teknikstandard. Men om det är fel sago, ingen smak, ingen nytta är inte helt öppen. Och en särskild framställningsmetod gäller alla typer av sago, och närvarande, och sыmytyrovannoho potatis eller majs. Och allt eftersom även ersätter sago stärkelse är inte identiska. Deras kemiska sammansättning är mer koncentrerad och genomgå vissa processer under tillagningen, och kräver därför rätt strategi:

 Gröt sago framställts i flera steg. Först sorterade torr spannmål (även om det inte kan innehålla flingor, men ibland blir det skräp och andra främmande partiklar), sedan upprepade gånger tvättas under kranen med kallt vatten.
 Under tiden bör plattan koka saltvatten med en hastighet av 1 liter flytande 1-15 glas sago.
 Sätt spannmål i en kastrull med kokande vatten, minska värmen till en liten nivå och låt sjuda i ungefär en halvtimme. Kom ihåg att röra om i gröten till kornen inte hålla ihop.
 Efter en halvtimme av sago gröt är klar bara hälften, men det är dags att ta av branden. Innehållet i pannan för att vända en sil och avlopp.
 Semi gumpen sago förvandlas till samma kruka eller annan, mindre volym. Omslag, och ännu bättre - skjut den övre oket. Sätt en kastrull av korn i ett vattenbad och uparyvayte så ca 30 minuter.
 Efter en halvtimme satte i sahovuyu gröt generösa bit smör, rör om och låt locket på i 10 minuter behandling.
 Folklig visdom säger att oljan inte kommer att förstöra gröt. Så, bara för sago gröt är särskilt sant. Vissa hemmafruar tror även att smör ger denna maträtt en speciell charm. Så snåla inte och använd minst 100 gram högkvalitativ olja att bråka med glaskorn.
 Recept sago korn
 Naturligtvis gröt på vattnet - är inte det enda sättet att laga underbar sago. När du har bemästrat grundreceptet spannmål sago försöker komplicera det en av de läckra sätt:

 Mejeri sago gröt. För 1 kopp sago korn du behöver minst 1 liter helmjölk (ko och get), paket med vaniljsocker (eller en matsked socker och vanilj nypa) polschepotky salt och 100 gram smör. Olja, som mjölk, kan du använda smält. Gryn tar över och skölj med kallt vatten. Mjölk salt och satte i brand. I sjud mjölk, placera socker, spannmål och rör om. Inte längre rör om 25-30 minuter tills kokta gröt n låg värme. Ta sedan bort kastrullen från värmen och lock, rör sig i en förvärmd ugn 160-180 °. Det sago gröt kommer beredskapen inför ca 30-40 minuter, men du kan hålla det under en längre tid och som en termostat. Innan servering, krydda med smör spannmål och rör till jämnt fördelat det.
 För att undvika förskjutning av gröt potten från värme i ugnen, kan du bara laga sago i multyvartsi. Proportionerna förblir samma produkt, enhetsläge - ". Mjölk gröt" Du kan lämna den på värme för en stund, och fyll med olja innan du äter rakt i koppen eller redan i plattorna.
 Söt sago gröt med ris. För full smak är det också bättre att koka mjölk eller mjölk utspädd med vatten 1: 1. I vilket fall, 1 liter vätska, ta en halv kopp sago och en halv kopp vitt polerat ris, två påsar med vaniljsocker (eller 2 msk socker och lite vanilj eller vaniljessens), hälften kaffesked salt, en handfull russin, 100 gram smör liksom alla andra torra frukter, färska frukter, nötter och / eller kanderad frukt som du väljer. Båda tar över spannmål och skölj. Sago tillräckligt kallt vatten skölja gång, och ris kommer att kräva flera sköljningar. Russin indränkt i kokande vatten. Mjölk eller vatten, salt och koka upp i en kastrull lämplig i termer av. Sätt sago och ris i kokande vätska, tillsätt vanilj och socker och rör om, koka på svag värme i ungefär en timme. Ta sedan bort från värmen, lägg de pressade russin och omslag. Flytta pannan i ugnen, förvärmd till 150-170 ° C. 30 minuter senare gröt är klar. Blanda den med olja och garnera med skivor när de lämnar in frukter / nötter, sylt, marmelad eller honung. 
 Sago kan förbereda sig för framtiden, zahotovyvshy av spannmål slags kakmix. Det är väl bevarat i kylskåp efter behov och snabbt föras till beredskap för att användas som en sida skålen för bakning fyllning eller du vill. Det räcker att laga sago på spisen tills mjuka (30 minuter) och sedan torka på en handduk och lägga i en ren behållare. Denna arbetsstycke kan säkert göra ett par dagar tillbaka och förbereda sig för att inte bara spannmål, men även skaldjur:
 Soppa med sago. Vid 2 liter färdig nötkött eller grönsaksbuljong tar ungefär en halv kopp sago (råa eller halv spannmål från kylskåpet), ett gäng färska örter, en nypa salt, peppar och andra kryddor efter smak. Buljong salt och koka upp på spisen. Medan det värmer, tar över och tvätta sago. I sjud buljong och koka grits plats ca 15 minuter. Tillsätt sedan kryddor, omslag och ta med till en beredskap för ytterligare 5-7 minuter. Under tiden kommer skära greener. Spill soppa på tallrikar och strö varje portion en nypa grönt. På samma sätt kan du laga sago soppa och kött eller fisk, potatis och / eller andra grönsaker.
 Som mannagryn, sago älskarinna vana att använda för bakar kakor och förbereda grytor. Prova det och du byter hälften mannagryn kokta sago korn - kommer förmodligen smakar intressant och nytt. Speciellt på grund av god kvalitet spannmål sago har en uttalad smak och perfekt anpassar sig till de delar av salt dock, även efterrätter. Använd denna mångsidighet sago och Erbjudande till anhöriga nyttiga och näringsriktiga måltider. Bon Appetit dig och din familj!