Kan den stora fest påsk avstå traditionella och läckra rätter namne? Även nybörjare matte vet en kärna av fest rätter i en ljus och en stor dag - glada färgade ägg och läckra kakor.
 Faktum är att många människor fortfarande envist förvirrad, i tron ​​att Kulich och påsk - det är något ungefär samma, men det visar sig att det inte är. Påsk - en fancy gott bröd som äts i påskveckan, och ibland efter.

 Påsk - en söt efterrätt, som är den viktigaste ingrediensen av ost. Även i form av två olika rätter: den riktiga påsken ser ut som en stympad pyramid i bilden av den heliga graven, där det fanns ett stort mirakel av uppståndelsen.
 Idag är en mycket trevlig klocka om att återuppliva traditionerna från det förflutna, trots alla populära rätter på en gång sant påsk förberett mycket sällsynta, de alltmer ersätts bälten. Men idag, omsorgsfullt bevarade recept av påsken, hitta ny styrka och popularitet, och tillsammans med de grundläggande attribut helgdagar, som används för att göra detta mirakel godbitar.
 Inte undra på, är denna maträtt en riktig helig värde, eftersom enligt legenden, ostkaka, fylld med godsaker och godsaker, en symbol av paradiset på jorden som Kristus lovade i samtal med Mose.
 Överens en underbar kulinariska skapelser divine'd vilja förbereda på bästa sätt, så låt oss försöka räkna ut hur man lagar läcker ostkaka med händerna.

 Faktum att inte ens värt att försöka räkna ut hur många det finns sorter av denna maträtt, nästan varje expert och hemmafru är ditt alternativ, men fortfarande samma grundläggande ingredienser: ost, ägg och hemlagad gräddfil.
 I själva verket är det lätt att förbereda hemlagad påsk, dock, liksom alla andra recept, finns det några hemligheter och komplexitet, utan vilka kunskap är svårt att uppnå ett perfekt resultat. Till kakan blev verkligen vacker, festligt och otroligt läckra, är det viktigt att uppmärksamma kvaliteten på de första produkterna, liksom i vilken form livsmedel blir förbearbetning. Låt oss undersöka.

 Flera viktiga punkter

 För att förbereda denna maträtt behöver du en särskild blankett - pasochnytsa, traditionellt utförs med träd, men det finns nyare versioner - med plast. Trä pasochnitsy kan köpas vid kyrkan eller i andra butiker omedelbart före semestern. Pasochnytsa av plast, naturligtvis, bekväma trä - det är lättare att tvätta, dessutom behöver den inte någon särskild förberedelse före användning. Trä pasochnytsu måste ordentligt gnugga hård svamp innan matlagning och sedan suga i kallt vatten i 6 timmar.

 För att spara bilden lättare, vilket oftast dekorerade med trä pasochnytsa, före användning av special belagd med ett tunt lager av gasväv.

 Till kakan blev riktigt god, måste den vara beredd uteslutande med keso, välja den mest färsk produkt, måste det vara rent vit utan gulfärgning. Prova på smak, bör vara lätt urskiljbara syra och god ost korn.

 Gräddfil är också bättre att välja ett hem, en fetthalt på minst 25%. Om du köper den på marknaden, kan fettet bestämmas genom ögat, "huvudsaken att det var en sked."

 Alla produkter ska vara färska och av god kvalitet. Beroende på vad du ska dekorera och fylla med din produkt, måste du förbereda grundläggande ingredienser: torkad frukt och nötter indränkt i vatten i 20 minuter för att bli mjukare. Men färsk frukt ostkaka är bättre att inte lägga till, precis som de kommer sav alla dina verk, bokstavligen "flyta".

 När alla ingredienser köps och delvis förberett, kan du gradvis börja huvudsaken - matlagning. Totalt framställningsmetoden, del fyra huvudtyper av ost kakor, ost, bakat, kokt och zavarnuyu. Det är svårt att säga vilken som är godare och mörare, beroende på kulinarisk konst och, naturligtvis, kvaliteten på de initiala produkterna.

 Några tips:

 Att vråla ut mjukt och luftigt, ost nödvändigt att slipa för hand. Bättre att göra med den fina sikt eller, i extrema fall, med den minsta kvarnen med knivar. Mixer eller matberedare det passar inte, eftersom det är i färd med manuell slipning syresatt ost och kött - pompa och ömhet.

 Ägg med grädde och socker och slå ner den bästa handen tills ett tjockt skum. Att arbeta med mixer är lätt att missa det ögonblick då du ska sluta spottar, kan erhållna krämen börjar flaga.

 För att förbereda kakan efter att ha hållit god form, inte placera det i en massa ägg och grädde, i beredningen den bör ha konsistensen av tjock deg.

 Recept rå påsk med kanderad frukt och nötter

 För beredning behöver vi:

 ost - 1 kg;

 smör - 100 g;

 tjock kräm - 120 g;

 Socker - 150 g;

 nötter, kanderad frukt, kryddor efter smak.

 Till att börja torka två gånger genom en fin sil ost. Smör är nödvändigt för att komma ur kylskåpet för att razmyakshey det, sedan gnugga det väl med socker tills slät.
 Nästa, blanda ost och fet massa, lägga gräddfil till samma (pre postoyavshuyu i kylskåpet), alla noggrant vika och lägga stå svalt i en timme.
 Efter tiden, lägg kanderad frukt och nötter och kryddor för att smaka igen alla bra vыmesyv, översätter till förberedda pasochnytsu.

 Täck den med en speciell lock, sätta en belastning på topp och lämna i kylen i minst 12 timmar. Nästa dag, ta bort det försiktigt på en plåt och med samma eller kanderade nötter, dekorera vårt påsk utanför.
 Var noga med att förbereda en traditionell maträtt!