Det har länge varit känt för människan ättiksyra. Först var det utvinns naturligt, i souring vin och grönsaksjuicer, och i slutet av artonhundratalet. började att syntetisera artificiell.
 Vinäger - är ättiksyra, utspädd i vatten. Ofta används i matlagning för att göra pickles, bevara, lägga krydda sås och olika bensinstationer, och att lossa degen.

 Vi behöver
 70% -aya huvudsak vatten.
 Här är stegen
 Steg 1
 Naturligtvis i livsmedelsbutiker i dessa dagar kan du köpa färdiga syntetisk vinäger 3%, 6% och 9%Men kan hittas 70% av den naturliga vinäger.
 Valet är uppenbart - ge ledningen essenser. Det produceras i flaskor om 200 ml Så skyddar du dig mot förfalskningar och kan göra högkvalitativa vinäger syra hemma och i rätt mängd.
 Steg 2
 Lägg vinäger vatten. För att göra detta, använd standardformeln: initial koncentration nödvändigt att dela. Ja, du kommer att hitta antalet partiklar av lösningen, och en art kommer att ske i huvudsak alla de andra - på vattnet.
 Till exempel, du vill få 9% lösning av ättika marinad. Dividera 70 med 9, Avrundning resultatet i stort sätt. Det visade 8. Så att vi gör rätt konsistens vinäger, 1 aktie av 7 essenser vi ska dela vatten.
 Steg 3
 Om du är i besittning av en koncentration av ättika, och du behöver en helt annan lösning fästning, bestämma antalet hela aktier av lösningen, som beskrivs i punkt 2 och multiplicera med volym.
 Till exempel behöver du ett recept 5ml 70% th vinäger, och när du har bara 3% ättika. Som en del av lösningen - 23. Det är följaktligen nödvändigt 5h23 = 115 ml av 3% vinäger.

 Steg 4
 Du kan förbereda en speciell aromatisk vinäger för recept nedan. Alla proportioner är konstruerade för en liter 9% th ättika. Efter nastoyitsya lösning, filtrera det och häll i täta flaskor som ska lagras på en sval, mörk plats.
 Vinäger för vitlök
 Fint hugga ned (mäsk i en mortel) tre vitlöksklyftor. Den resulterande slurryn häll vinäger och låt ingjuta 5 - 10 dagar.
 Lök ättika
 Skär löken medelstora och lämna den i vinäger upp till 14 dagar. Så småningom fylla vacker för sill.
 Ättika på inhemska
 Finhacka persilja rot, palsternacka och selleri. Insistera på en blandning av ättika 2 veckor.