Lukten av bakning - det är något otroligt, subtilt, och mycket doftande, är det inte blandas ihop med vad han kommer med ljuva minnen och levande känslor. Visst, nu förbereder degen för bakning och allehanda godsaker som du kan lätt få i närmaste mataffär, men varje självrespekt värdinna själv borde kunna klara av denna svåra.
 Ja, knåda degen och kvaliteten bra, som sedan kommer att lämna anbud och läckra bakverk, inte så enkla, det kräver vissa färdigheter, teoretisk kunskap, och kunskap om några viktiga knep av matlagning.

 Som om det är svårt, blanda mjöl och vatten, tillsätt de viktigaste ingredienserna i receptet, och kommer att lyckas. Men baserat på erfarenheterna från de flesta hemmafruar är inte så enkelt, följt av recept och bakning, till exempel, gick för hårt, inte pidrum'yanylasya eller brännas. Vad är det? Hur att laga deg, kakor och scones att komma ut, som på bilden, och smaken är inte sämre än de verk av professionella kockar?
 Naturligtvis är kvaliteten på testet direkt relaterad till kvaliteten av produkter, från vilken den knådas, speciellt mjöl, så det är bäst att använda mjöl.
 Svårigheten beror på vad du vill få ett resultat - kakor, pannkakor, kex eller rån. Efter degen kan vara av olika typer, beroende på den slutliga måltiden: det är flytande och tät och tjock, i sin tur, kan vara jäst eller osyrat bröd smör eller smör.

 Förresten, är en annan viktig faktor, någon tror någon inte, men man tror att smeten älskar goda tankar och ljusa själ, så att komma till framställningen av livsmedelsprodukter, är det nödvändigt att rensa huvudet från dåliga tankar och ta ett test på gott humör.

 Om du verkligen ställa sig på rätt sätt, den slutliga gräddningen ut otroligt läckra!

 Tips för att göra den perfekta testet

 Det är det första och viktigaste regeln - siktat mjöl före gräddningen. Detta görs inte endast för att avlägsna alla typer av klumpar och ett dammkorn, och i större utsträckning för att berika mjöl med syre. Detta kommer att hjälpa din bakning komma ur luften och frodig.

 Kom ihåg att följa ordningen i första hand fylld flytande produkter, och följs av torrt. Det första vatten eller mjölk, sedan mjöl, lägga till en ny ingrediens är viktigt att blanda.

 Var alltid försiktig med läsk, pereborschyvshy denna ingrediens kan ge partiet obehaglig smak och mörk färg. Förresten, är soda bättre att inte lägga till degen i torr form och späd den i vatten och i detta formulär för att skicka en blandning av produkter.

 När knåda deg mjöl rekommenderas att blanda med andra produkter som inte är mer än två eller tre minuter, annars degen kommer "långvarig" och de flesta produkter - hårda och grova. Till shortbread degen visade sig luft och smulig, måste den knådas med olja, och att under gräddningen har gjort inget fett, är det nödvändigt att svalna något innan du postar till degen.

 Om du bestämmer dig för att förbereda färsk deg, behöver du smör, vilket är bättre i allmänhet innan du lägger ingredienserna, knåda väl att göra den homogen och mjuk. Men det viktigaste är inte att överdriva om du använder för mjukt smör, kan degen lossna, och beröring - fet.

 Degen kan vara lätt absorberar lukter och smaker, så du måste knåda den helt ren behållare som inte åtföljs av obehaglig eftersmak.

 Om du ska förbereda degen, men osäker jäst, kan de lätt verifieras. Det är tillräckligt för att släppa dem i en skål med varmt vatten, jäst drunknade om inte flyta upp till ytan, kan de inte användas.

 Tips för rullande deg

 För att göra degen så lite som möjligt pinne, måste du knåda ordentligt tvätta händerna med tvål och vatten, då blot dem i solrosolja.

 För att hålla sig till degen när rullande bord, sedan försöka mjöl, och om det misslyckas, sedan skicka den i kylen för en kort stund och sedan rulla den mellan folien.

 Det händer också att degen börjar falla sönder när rullande, för att inte lida, till degen mjölk eller grädde, sedan rör det snabbt och Promes.

 Hur man lagar mördegskakor, gulaktigt kex och bakverk?

 Shortbread deg

 Shortbread degen kan vara grunden för att skapa sådana delikatesser som kakor, korgar, kakor och andra sötsaker. För att göra det behöver du:

 mjöl - 2 koppar;

 vaniljsocker -10 g;

 ägg - 1 st;.

 -100 G socker;

 smör, 200 g;

 salt efter smak.

 Sieve mjöl, välj behållaren utrymme, sprida hennes mjöl och mjukt smör. Därefter tillsätt socker, en nypa salt, vanilj och börjar "hacka" en blandning med en kniv. Resultatet är inte en homogen massa, som dödar färska ägg är ordentligt blandat med en sked, och sedan fortsätta att knåda med händerna. Degen ska knåda den smidig konsistens för 20 minuter skickar den i kylskåpet, sedan kan du börja baka.

 Smördeg

 Jag är säker på att många gillar sloechky med kött eller körsbär, och så är det inte svårt att laga mat hemma, men de behöver du smördeg. Att laga:

 mjöl och 500 g;

 ägg - 1 st;.

 smör -300 g;

 1 msk. sked vinäger;

 en nypa salt.

 Sieve mjöl, smör måste först svalna. Kyld smör skuren i små bitar, lägg dem i mjöl och fortsätta sin "hacka" kniv med mjöl. Resultatet är en blandning av olja och mjöl smulor som lägger en halv kopp kallt vatten, ägg, vinäger, häll salt, alla noggrant rör om och knåda. Vänligen degen till en boll, lägg den i en plastpåse, vidarebefordra en timme i kylskåp. Efter tiden klyftan degen ägget smörjer den och skicka den i ugnen.

 Svamp deg

 För att göra det behöver du:

 vetemjöl -100 g;

 Socker - 1 kopp;

 ägg - 10 st;.

 potatismjöl -100 g;

 0,5 pulvervaniljsocker.

 Separera äggulorna från proteinet, gnugga dem tillsammans pösigt massa socker och vanilj. I den resulterande massan tillsätt mjöl, blanda allt ordentligt, parallellt, slog vita pösigt skumbildning, även skicka i förväg blandningen. Smörjer form av fett och strö över mjöl, sedan spred hennes deg, bör det inte ta mer än 3/4 av formen. Degen går inte särskilt varm ugn, där det ska stå i 20-25 minuter.

 Vi erbjuder de mest utbredda och testade recept för deg som kan vara lämpliga för en mängd olika alternativ för sötsaker. Lycka till!