Nyligen, fler och fler män frågar våra hemmafruar laga dem en av de traditionella rätter av georgisk mat, chakhokhbili. Det finns ingenting överraskande i detta, eftersom det är en näringsrik och hälsosam, det är otroligt läckra, flavorful och mycket läckra!
 Efter att ha ätit en god del chakhokhbili inte längre vill tänka på något annat, eftersom det kan tillfredsställa även den största och mest aktiva människan under lång tid, medan, överraskande, eftersom den inte innehåller några särskilda eller ovanliga ingredienser. Hela poängen med skicklighet! Bland georgi tror att hemligheter matlagning recept och rätter såsom mycket av bostäder i Georgien och, intressant nog, är det inte en överdrift.

 Chakhokhbili inte bara rätt recept matlagning alla avvikelser i endera riktningen är rätt plats att vara, så länge maten inte har förlorat sin unika smak. Om du fortfarande inte vet hur man lagar läckra chakhokhbili, vi är glada att dela med dig de viktiga rekommendationer, så att säga, i första hand, från de georgiska hemmafruar, och de vet exakt hur man gör det på rätt sätt.
 Namn måltider, enligt en version, kommer från den georgiska ordet "hohoby", som är översatt till ryska som "fasan". Faktum är att det i början är beredd med kött fasan skålen blev läcker och, naturligtvis, mycket dyrt, eftersom råd att äta saftiga och läckra chakhokhbili kunde inte alla.
 Idag denna maträtt är beredd från alla typer av fåglar, och ibland fläsk eller nötkött, men det mest populära alternativet - det chakhokhbili kyckling. Trots att kött fasan som del av sådana rätter sällan sett i dag, är fortfarande kärnan samma: köttbitar grillas på en het torr stekpanna, sedan lägga dem gryta med grönsaker i sötsur sås.

 Det är viktigt att fjäderfä snabbt täckt med tät gyllenbrun på första rosterier att all saft inne, det kvar men skålen var mycket saftigt.

 Hur man lagar chakhokhbili nu?

 Om du vill skämma bort sin älskade chakhokhbili i georg, prova en maträtt som är mycket lik i smak och utseende till det, så ska du veta några viktiga hemligheter.

 Välj rätter för kött ordentligt: ​​Om kycklingen, det måste vara hemma, men tre månaders ålder. Köp broylernuyu betyder liten fågel, om du vill ha en riktig måltid eftersom det saknar styvhet och kött bryts snabbt ner till fibrer, vilket resulterar i en enkel gryta, inte charmig och saftiga chakhokhbili.

 Fågel för en måltid brukar skuren i ganska stora bitar, är det gjort så att det är lätt att äta med händerna, som den gjorde i gamla tider. När det såg ut så här: en maträtt av chakhokhbili placeras i mitten av bordet, han vmochaly stycken shoti händer och insamlade bitar av läckra kött.

 Det finns många recept där huvudingrediensen är inte en fågel, och fläsk eller nötkött, är det rätt? Självklart, om tåget är på chakhokhbili teknik, resultatet kommer fortfarande läcker, men de som söker så nära källan, rekommenderar fortfarande använder kyckling.

 En gång i tiden en maträtt beredd utan en enda droppe olja, till stekning kött fett väljs, är det perfekt förberett sig väl i en torr stekpanna. Om du använder mager kyckling, sedan använda solrosolja är fortfarande möjligt, bör köttbitar i pannan läras endast om över het olja lyser rök.

 Efter obzharylos kött tills gyllenbrun, turn grönsaker. Typiskt är följande lökringar, stekt kyckling som tills den är mjuk, och sedan lärde peppar och, i slutändan, tomater. Känn dig inte ledsen för detta georg rätter av grönsaker, bör de vara riktigt mycket att resultatet av de speciella och fina smaktoner.

 När det gäller kryddor, måste de undervisar minst, annars din maträtt i riskzonen för att få en obehaglig bitterhet. Är vanligen används örter: oregano frön, saffran, koriander, hop-suneli och olika örter.

 En gång i tiden användes för att bereda chakhokhbili torrt vin, var det läggs för att göra skålen surare och krydda. Idag är detta sätt, men sällan, men fortfarande används ibland.

 Faktum chakhokhbili - en maträtt som kan ersätta den andra och första, oftast krävs det vissa sidorätter, men om du ändå vill, kan den serveras med potatis, nudlar, ris eller andra spannmål.

 Recept chakhokhbili i georg Chicken

 Vad vi behöver:

 kyckling (lår) - 1,5 kg;

 tomater - 6 st,.

 lök - 4 st,.

 peppar - 3 st;.

 vitlök - 4 kryddnejlikor;

 het röd paprika - 1 st;.

 Basil - 1 knippa;

 koriander - 1 knippa;

 humle-suneli - 1 msk. sked;

 smör - 2 msk. skedar;

 salt.

 Kyckling förklippt vid bitar av medelstora, tvätta dem noggrant och obsushuyemo. Om kycklingen hem glad och fett, sedan stek i en torr stekpanna, om inte - du kan lägga till lite olja. I väl uppvärmd pan, lägga ut bitar av kyckling, glöm inte att vända dem ständigt att de inte kunde pryhority, bara kramade gyllenbrun.

 Vid denna tid engagerade grönsaker: lök skuren i halvringar och rengöras, paprika fri från frön och skär den i strimlor. Tomater bör släppa från huden, det gör dem litet snitt och parboiled - då är det lätt avlägsnas.
 Lägg löken i pannan med köttet efter 10 minuters rostning det, några minuter steka med lök och lägg paprika. Efter 5-7 minuter, kan du lägga till hackade tomater, täcka pannan med ett lock och koka under en tid tillsammans i ca 20 minuter. Lök kan vara pre-yngel i en separat kastrull i smör, tillsätt sedan tomaterna med att som ett resultat han var mer anbud och gyllene.
 Helst under striderna under huven, inte vatten, grönsaker, kött måste vara fullt beredda i saltlake, men det är inte alltid så i processen kan lägga lite kokande vatten. Ibland, om tomat var inte tillräckligt med kött stuvad i tomatsås.

 När chakhokhbili nästan klar, kan du lägga till hackade gröna och andra kryddor efter eget gottfinnande, att vitlöksklyftor säker hoppa igenom chasnykodavku. Glöm inte varma röda paprikor, ta bort frön och massa av fint skuren och även skicka en stekpanna, låt sjuda ytterligare en minut 7. Efter tids chakhokhbili gjort!