Många av oss älskar choklad, och en del utan att det helt enkelt inte kan leva. Om du tillhör dessa människor, då är säkert du kommer att vara intresserad av att lära sig att göra chokladdekorationer för en mängd olika bakverk och desserter.
Vilken choklad välja att skapa smycken?
Det finns flera olika typer av choklad. I princip kan du använda nästan alla. Här är några alternativ:
Dessert choklad. Du kan köpa in några butiker. I ett sådant smält choklad kan vara ganska tjock. Å ena sidan är det praktiskt (vid formning figurerna), men å andra sidan kan de tunna känsliga linjerna inte komma ut. Dessutom är ytan inte glansig. Kuvertyur - en mycket dyr choklad. Men om det ordentligt smälta, får du vackra blank spets dekoration. Fudge. På gommen det är väldigt annorlunda från äkta choklad, eftersom denna produkt är väldigt lite kakaosmör. Men med fudge ganska lätt att arbeta med, och det är relativt billigt. Kulinariska choklad lämpligt för tillverkning av olika produkter och chokladdekorationer. Smaken beror på innehållet av en sådan produkt kakaosmör. Använd inte choklad med tillsatser eller fyllmedel typ av nötter, russin, kakor och så vidare. Färdiga smycken är inte vackra och hållbara. Var uppmärksam på sammansättningen. Använd inte choklad med konstgjorda tillsatser. Du kan använda både bitter och mjölk eller vit choklad. Men bittra arbeta hårdare, och vitt kan vara mycket vätska. Förbered choklad
För att göra produkten eller dekoration av choklad, måste du förbereda, dvs smälta. Här är några nyanser:
Smält choklad kan vara flera sätt. Först - användningen av mikrovågsugnen är det mycket enkelt. Andra - vattenbad. Kapacitet av choklad bör placeras i en kastrull med hett (inte kokande!) Vatten. Tredje - ångbåt. Det är också fullt möjligt att smälta chokladen. Fjärde - ugn. Värm upp till 60 till 70 grader, placera en behållare av choklad där i 10-15 minuter. Den femte sättet - ångbad. Kapacitet av choklad bör hållas över kokande vatten. Det är inte alltid nödvändigt flytande massa, så att processen skall styras. Choklad gillar inte extrema temperaturer, så börja inte smälta kylan. Vänta tills produkten värms upp till rumstemperatur. Smältpunkten för vit eller mjölkchoklad är 45 grader. Men den mörka bitter choklad smälter först vid 50-55 grader Celsius. Hur att dekorera en dessert eller chokladkonfekt?
Så, hur man gör smycken med choklad? Beskriv allt i detalj.
Vad behöver du?
Här är vad du kan behöva:
choklad; kapacitet för choklad; plastpåse; speciell bakelse väska; pergament; borste. Val
Vi erbjuder flera alternativ för smycken gjorda med sina egna händer.
Brutna mönster på ytan
Detta är ett bra alternativ kaka dekoration.
Du måste borsta (bäst köpa speciella kulinariska och arbeta enkelt och bekvämt) bakelse väska eller en plastpåse, mörk och vit choklad.
Gör så här:
Först måste du täcka hela tårtan med choklad som du ska använda för bakgrunden (andra choklad kommer att användas för att skapa ritningar). För detta är det smälta till ett flytande tillstånd på något sätt. Obmazhte vikt av kakan med hjälp av en tillagnings borste. Låt glasyren torka. Starta en annan smält choklad. Det bör också vara ganska sällsynta. Flytta choklad bakelse väska. Du kan säkert ersätta den med en plastpåse, vilket gör det en nedre hörn ett litet hål. Börja skapa! Rita olika mönster, show fantasi! Fjärilar
I förväg förbereda allt du behöver: choklad (du kan använda vit och mörk), plastfolie och plastpåse (eller bakelse väska), skärbräda eller någon annan hård yta.
Vad göra?
Smält chokladen på något sätt till ett flytande tillstånd, flytta den till bakelse väska (eller plastpåse med ett hål). På en skärbräda, spred plastfolie. Börja med flytande choklad på mat filmdrag fjärilar. Om du använder två choklad (vit och svart), kommer dekoration bli mer spektakulär. När du ritar hårdnar något, flytta den i kylskåp tills stel. Ta ur kylskåpet dekorationer, försiktigt bort filmen. Sätt dina fjärilar på kakan. Siffror
Du behöver choklad och gummi- eller plasthandskar.
Här är vad man ska göra:
Choklad ska smälta bara lite för att göra det lite smält, men varit ganska stel, som en deg. På sommaren kan du bara sätta kakel på fönsterbrädan. Ta på handskar och Lipit choklad med olika figurer. Placera siffrorna i kylen, och sedan flytta dem till att frysa konfekt eller dessert. Choklad båge
Du måste borsta kulinarisk, choklad, och tät fil eller mapp eller annat flexibelt material).
Smält chokladen. Från fil- eller mapp skurna remsor ca 2-3 cm och en längd av ca 12-15 cm. Med hjälp av en pensel, tillämpa en remsa av choklad, lämnar en hand 1-2 inches. Vik försiktigt remsan så att chokladen var inne. Skruva ändarna zaschibkoyu. Ta allt i kylen. Efter stel försiktigt bort filen. Bilda en båge, läggning av en cirkel: den första serien av fem delar, den andra - tre, och den tredje - med en. Alla delar sammankopplade med smält choklad. Rekommendationer
Användbara tips för värdar:
Färdiga smycken är mycket bräcklig, så kontakta dem noga. Den bästa chokladen kyls långsamt vid extrema temperaturer kan det bli väldigt skör. Innan du ritar mönster, lite träning. Visualisera riktig chokladläckerheter, överraska dina nära och kära och gäster!
