Ursprung Dolma är okänd, men att kärleken till hennes österländska folken inte sänks. Obesegrad kulinarisk kombination som innehåller kött, ris och ätliga vegetabiliska bokstav (i vårt fall - druv) har erkänts i många gommar. Ris går bra med kött, absorberar överflödigt fett. Ett brev ger en behaglig strävhet och syrlighet. Blanketten kan ge någon. Men brevet lättare och snabbare att vika torget. Man tror att den mest utsökta dolma erhålls om dess storlek är inte mer än lillfingret, och det passar perfekt i munnen.

 Dolma Recept

 Variationer på ett tema av matlagning dolma idag set. Vi anser ett klassiskt recept som du kan ändra och justera om så önskas.
 Ingredienser:

 druva blad - 1 kg

 malet - 1 kg

 ris - 1/2 cup

 stora lökar - 2 st

 koriander

 dill

 persilja

 salt

 svart och röd paprika

 kokt vatten

 gräddfil 250g

 yoghurt 2 msk

 Vitlök - 2 klyftor

 Metod:

 Förbered bladen. Skölj i lättsaltat vatten och torka;

 2.otvaryte ris;

 ren, tvätta lök färs;

 fint hugga ner greenerna och tillsätt köttfärs, salt och peppar. Om suhovata blandning, tillsätt lite kokande vatten;

 Förbered en bred kastrull;

 Grape bladen vika inför dig, skopa en tesked malet och sätta vid basen. Sedan försiktigt och tätt linda. Dessa manipulationer gör de andra bladen;

 fått svertochky tätt lägg dem i en kastrull, täck med saltat vatten så att det täckte Dolma några inches;

 flat täckplåt, till motsvarande i storlek fixa, som dolma vara stilla medan vi lagar;

 täcka och koka upp. Sjuda sedan över svag värme tills de är mjuka. Det är ca 60 minuter. Om bladen är svagt, är din maträtt klar;

 För att förbereda såsen, ta yoghurt, gräddfil, salt, krossad vitlök, blanda väl och kyla. Det är utsökt kallt.

 Servera varma med såsen.

 Hur man lagar Dolma

 Det finns knep genom vilken din dolma är särskilt delikat:

 det är viktigt att välja bladen. Det är bäst om det är vita druvor. De måste vara ung, medelstora med knappt synliga ådror. Innan fyllning bör de skållas med kokande vatten;

 i ark bör inte finnas luckor. I extrema fall, kan de vara korrigerad upp en annan bit av arket;

 i botten av pannan satte en keramikskål, skål då inte bränns;

 Dolma ska inte koka, och det försmäktar på låg värme, då fyllningen är saftigt;

 Om du lägger till en liten mintfyllning, kommer det särskilt aromatisk;

 om köttet för magert färs, tillsätt lite smör.

 om köttet finhackad men inte skräda är dolma mycket godare;

 Du kan förbereda bladen för vintern. Samla glas 15 - 20 st, maska ​​upp tråden och häll saltvatten. Eller bara hälla salt.

 Modern kulinariska möjliggör avviker från kanoner. Till fyllningen kan du använda kalkonkött, kyckling och även fisk. Vegetarianer vid matlagning kött substitut såsom bönor. Ibland vrida begagnade blad av fikon, ängssyra, kvitten. Ändå gamla klassiska dolma inte ersätts av någon innovation.