Vad kan vara mer delikat grillat kött i brand? Dess doft väcker aptiten även i välnärd människa, är det inte konstigt grill anses vara en delikatess maträtt. En riktigt professionell i sin beredning anses östra nationer, och de föredrar att laga grillspett av lamm. Lamb kommer ut saftiga och anbud. Sätt och recept så mycket, och alla är olika och funktioner. Men det finns allmänna regler som är viktiga att följa för att förbereda något kött, speciellt stekt. Det är inte bara mat. Matlagning denna maträtt - en riktig ritual.

 Recept på lamm kebab

 Även om du - en speciell matlagning kebab och vet varje detalj, kommer det att lyckas först när rätt vald kött. Detta fall bör närma ansvarsfullt, att uppmärksamma varje detalj. Helst om de används lammkött 2-3 månader. Det är värt nöjet är inte billig, men smaken du kommer att minnas för alltid. Om inte är möjligt, är djuret böter på upp till ett år. Naturligtvis måste köttet vara färsk, lätt identifieras genom sin mörka färg och söt doft.

 Ingredienser:

 lamm - 1 kg

 lök - 5.

 Vegetabilisk olja

 salt

 torrt rött vin - 150g

 malen peppar

 Metod:
 granska lamm och tydligt av senor och filmer;
 skuren i små bitar a la carte;
 sammanställa dem till en djup, och, viktigast av allt, neokyslyaemuyu rätter, perfekt lackerad pan;
 ren, tvätta och skär lökringar. Lägga till en kastrull med salt och peppar;
 Häll vin;
 låt marinera några timmar. Ju yngre lamm, desto snabbare marynuyetsya köttet. Behandling av vuxna får behöver mer tid;
 strängarna bitar på spett med lök och stek i glödande kol i 15-20 minuter, svarvning ibland och zbryzkuyuchy vin;
 Kontrollera beredskap kött lätt, du måste hacka den med en kniv. Det är viktigt att inte överdriva elden, eller grill kommer att bli tufft och bitter smak;
 lämna en specialitet spår med massor av grönska. Utmärkt harmoni med smak av grillat lamm koriander, persilja, basilika och gräslök. Och definitivt hett! Kalla lamm grillspett förlorar helt sin smak och arom.

 Hemligheter lamm kebab

 Att gå i uppfyllelse arbete kulinarisk konst, följa några regler:

 Använd inte trä från barrträd. De innehåller en hel del platser och kommer att lägga en obehaglig bitter smak av grill. Björk polintsya skapa alltför upphettad kol kan obvuhlyty kött;

 bästa trä för träkol, al, äpple, päron, aprikos och vinstockar skapa en unik subtil doft. Barken används inte är önskvärd;

 Om zbryzkuvaty värme marinad är grill speciellt doftande;

 inga matlagning. Ganska ett par minuter, och skålen kommer att förstöras;

 Använd inte för att tända eld brännbar blandning. De avger giftiga ångor och förstöra smak och arom;

 Håll spetten över elden några minuter innan strängarna kött, och det blir lätt nakalыvatsya.

 Det är viktigt att notera att fryst kött inte har den unika smak och lukt. Det kommer att bli tufft, oavsett hur länge du inte marynuvaly. Sanna kännare grilla koka uteslutande med färskt kött, som bör ligga ner en stund och det bör dränera blodet.