Förbered hem Cake Napoleon - inte lätt, men det är värt det, kommer resultatet inte lämnar någon oberörd, viktigast av allt, vet alla detaljer i formuleringen. Tillsammans med subtilitet recept som försöker förstå och behärska många älskarinnor, inte mindre spännande berättelse om mat, trots allt, inte konstigt kakan fick en så intressant namn.
Intressant namnet «Napoleon» hittar du bara i USA och i de flesta av det forna Sovjetunionen, men i Frankrike kallas «millefeuille», vilket kan översättas med "1000 lager."
Och om du får i Storbritannien och vill prova en bit av dyrbara delikatesser, menyn måste du titta «vanilj slice». Historien om uppkomsten av populära kakan kopplad till många legender och versioner, romantiska och ursprungliga, banala och tråkiga, som tror - det är upp till dig, kommer vi att berätta en del av dem.
Det är en intressant version som kejsar Napoleon koketuvav villigt pigor av ära sin hustru, betalade han särskild uppmärksamhet åt en viss tjej. En kväll hustru Napoleon gick in i vardagsrummet i en tid då han passion viskade något i örat förvirrad tjej.
Naturligtvis Josephine krävde en förklaring av vad geniala människan meddelat sin avsikt att säga den som är ansvarig kakan receptet, som han nyligen uppfunnit. Vykruchuyuchys, Napoleon kallade på språng några ingredienser och systematiken i matlagning.
Svartsjuk fru inte stanna vid detta, kräver att nästa dag kom till bordet denna olyckliga efterrätt, uppfanns av sin man. Cook Napoleon trollade upp hela natten på proportionerna, men resultatet presenteras varelse från vilken det var omöjligt att förbli otillfredsställd.
En annan version är mindre intressant, men på en mer trolig: kakan påstods skapades konditorer Moskva 1912 för att hedra 100-årsdagen av segern över den franska armén. Först var det en tårta i form av en fransk spänd, först senare den förvandlades till den vanliga fyrkantiga kakan.
Hur att laga mat hemma?
Idag, denna kaka som många, spelar ingen roll vem som uppfann det och först introducerade världen. Att unna dig denna underbara maträtt har lite arbete, därför att processen med utarbetandet förvisso inte kallas primitiva. För att kontrollera tillagningen verkade inte riktigt så svårt och orealistiskt, upptäcker du några användbara hemligheter.
Recept Cake "Napoleon"
Till efterrätt blev riktigt läcker behövs praktik, och för det behöver du följande produkter.
För degen:
För vaniljsås:
Till att börja, vi kommer att vara engagerade grädde: I en djup skål Blanda äggulorna med den vanliga och vaniljsocker, häll sedan 50 ml kyld mjölk och rör om.
Nu lägger äggulorna till siktat mjöl, blanda igen och häll ytterligare 50 ml mjölk, rör om (bör konsistensen vara som sura vätska, utan klumpar).
Häll resten av mjölken i en kastrull och koka upp, viktigast att se till att det inte bränns. Äggula massa hälls i en annan ren kastrull, lägg den på spisen. Värm mjölk att hälla äggulan massan exakt ström, rör hela tiden.
Fortsätt att värma på medelvärme, rör om och vänta på fullständig grädde tjocknar (viktigast, inte koka). Redo grädde bort från värmen, lägg en bit smör och låt svalna till rumstemperatur.
Mjukt smör, slå med en mixer och sedan svalnat något, slå en hel del att göra det fluffigt. Häll sedan den flytande massan 1-2 msk. matskedar smör churn fortsätter till homogenitet. Krämen är redo.
Nu vidare till testet: kallt vatten och ättika mix, tillsätt konjak och rör. I en ren skål häll äggen, en nypa salt, rör om ordentligt, tillsätt vatten med konjak och rör om igen. På en skärbräda siktat mjöl, lägg den ovanpå de kylda smörkuber, sedan hugga kniven smör med mjölet i en liten smula.
Med mixen gör fördjupning, det hälla ägg-brandy blandningen och knåda degen. Vyliplyuye ca 12 bollar och täck dem med plastfolie, lämnar "vila" i 1 timme.
Värm ugnen till 220 °, skicka pan i 40 sekunder i ugnen, dra ut den och sätta upp och ner, vilket satte en boll av degen och börja kavel tills det rozkachuvaty tunn kaka. Skär rund kaka (med plattor), klippaggregat med inte bort, tårta och stick med en gaffel.
Hur man bakar tårtor? Tillräckligt för 5-7 minuter vid en given temperatur. Dra försiktigt tårta, söt bort sidoklädseln (i en separat skål) och tårta, plockade upp en vass kniv, bär på en plan yta (tidigare rum möblerat bakplåtspapper eller special bakning). Därför är det nödvändigt att baka alla 12 tortillas, stapla dem tillbaka till varandra. Beskär kaksmulor krossas.
Att ta sig till samlingen: varje kaka smörjer 3-4 matskedar vaniljsås jämnt distribuera den, och den övre ytan av locket nya pannkaka.
Så vi gör hela kakan, bör kaka pågå lite krossa sina händer till sin lilla "anläggning". Sedan toppen kakan alltför promazyvayut grädde, glöm inte om mantelytan.
Strö toppen av kakan smulor framställda av rostade klipp, ta bort den för att slutföra impregnering under 3-6 timmar i kylskåp.