Dumplings kan inte bara laga mat, men grytan, och även yngel. Hur som helst, det är dags att ge upp kulinariska stereotyper och inte rädd för att experimentera. Dessutom dumplings och deras "kusiner" - en internationell mat och mycket mångsidig. I Kaukasus, som maträtt som kallas Manti eller khinkali, Italien - ravioli i Asien - klimp. Och hur man förbereder dem är också olika. Till exempel är den kinesiska förbereder speciella lukoshkah ångade, bakade och vitryssarna i krukor. Så stekta dumplings - inte sådana dumheter som det kan verka vid första anblicken. Och prata de inte medge en traditionell kokt dumplings och även dra nytta på grund av sin originalitet.
Hur att steka dumplings i pannan
Det enklaste sättet att laga dumplings som har svetsats. Och ungkarlar inser förmodligen detta recept en vanlig frukost gjord av kvar från middagen och kyls på natten ravioli. För alla andra enkla avslöja denna hemlighet. Dumplings behöver för att få ut ur förpackningen och lägg i en kastrull med kokande på medelvattenvärme eller buljong. Vänta tills dumplings flyta, vänta ca 5 minuter, låt rinna igenom ett durkslag. Samtidigt nästa behov av att värma brännare pan, smord raffinerad vegetabilisk eller smör. Dumplings som vattenglas (det är viktigt att undvika stänk varmvatten vid kontakt med het olja!), Översatt till pannan och stek utan locket på alla sidor i 5-10 minuter. Ju mer olja du använder, desto mer gyllene stekt och stekta dumplings yta.
Hur man lagar frusna dumplings i pannan
Det händer att tiden för preliminär beredning (matlagning, upptining) ravioli är inte där. Och det är inte nödvändigtvis - frysta klimpar grillat är också möjlig. Och inte en utan två lite olika sätt. Den första kan betraktas som en diet, medan den andra kräver mer olja för stekning, och sedan skålen är redan ganska näringsrik, hälsosam går längre:
- Placera pannan på elden med en tjock botten och höga stötfångare. Istället kan du använda en kastrull eller liknande metallbehållare tillräckligt lämplig för stekning. Lägg den i den vanliga rent vatten till ungefär halva djupet. Efter kokande vatten hälls i den säkert frysta dumplings, täck med lock och vänta tills vattnet kokar igen. Ta sedan bort locket och efter 5 minuter, avlopp kvar något vatten. Sänk värmen och ta dumplings tills kokta, svarvning och steka dem i botten av pannan. Det kommer att ta ungefär ytterligare 5 minuter.
Likaså den tidigare versionen, mordbrand brand i en djup panna, tjockväggiga. Generöst häll det i vegetabilisk olja för stekning eller plats och smälta 150 gram bra smör. När telefonen värms upp ordentligt, släpp frysta dumplings i pannan och täck med lock snabbt. Förseningen hotar brännskador, smälter vatten dumplings i kontakt med varm olja kommer "skjuta" och besprutas. Locket kan lyftas när allt vatten vykypyt och buller stannar. Det betyder att det är dags att vända dumplings och omrörning regelbundet, ta med till beredskap i 10-15 minuter. Ett säkert tecken på villighet att tjäna som en gyllene skorpa på ytan.
Recept stekt dumplings tillagas och ovanliga
Nu som inte gör dig något arbete fry dumplings, erbjuder komplicera uppgiften och diversifiera menyn. Det är mycket enkelt, eftersom vi har testat och valt ut de bästa recepten för dumplings:
- Stekt ravioli i en grädde sås. 1 kg rå dumplings du behöver 1 kopp mjölk och ca 100 ml grädde. Dessutom förbereder en nypa mjöl, lite raffinerad vegetabilisk olja och eventuella kryddor och kryddor till din smak. Smörj en djup stekpanna med olja och placera klimpar. De kan steka något enkelt sätt att vi ansåg ovan. Medan stekta dumplings, blanda mjölk med gräddfil, kryddor och mjöl. Hand mixer eller vispa ta med till en slät konsistens. När dumplings är redo, fylla dem med gräddsås och utan att täcka pannan, lock, sjud på svag värme i 10-15 minuter (tills såsen tjocknar och inte zarum'yanytsya). Innan servering, strö skålen kan hackad dill eller andra färska örter.
Stekpannor med dumplings och grönsaker. Vid 05 kg rå ravioli ta en liten zucchini, aubergine och morötter. Behöver också en liten kål blomkål 150 gram färska champinjoner. 1 kg ravioli antal produkter, respektive, en fördubbling. Vegetabilisk olja raffin till bättre och kryddor och salt - smaka. Svampar och grönsaker Tvätta, skala och skär i små tärningar. Blomkål i små buketter dela och koka i saltat vatten. Liberally smörj en stor stekpanna med olja och värme. Fry champinjoner, zucchini och aubergine i 3 minuter. Sedan lägga till pan dumplings och kokt blomkål, häll en halv kopp vatten och salt. Täck och koka i 15 minuter på svag värme i ett par gånger medan peremishavshy. Servera dumplings med grönsaker kan vara varmt och något varmt med färska örter.
Stekt dumplings ägg. Vid 05 kg ravioli ganska dammiga 5 ägg och en mogen tomat. Dessutom tar tre matskedar gräddfil eller grädde, vegetabilisk olja för stekning, en nypa salt och ett gäng några färska gröna. Värm oljan i en djup stekpanna och lägg klimpar. Medan de är stekt på det sättet, förbereda äggsmeten. Vispa äggen med salt och gräddfil. Tomatskivor skär tillsammans med huden. När dumplings och prosmazhatsya zarum'yanyatsya, sätta tomater i pannan och låt sjuda med klimpar i ca 3 minuter. Häll sedan misshandlad ägg på topp och lock. Vänd ner till låga eld och ibland rör innehållet i pannan tills äggen är inte redo. Innan servering HEW ner greenerna. Dumplings serveras med äggröra med grönska, till adzhika senaps smak.
Pelmennыy grill. Vid 05 kg dumplings behöver 200 gram skinka eller korv vetchynnoy, samma ost, någon sorts körsbärstomater och träspett för grilla. Dessutom kan du ta urkärnade oliver och nödvändigtvis - Vegetabilisk olja för stekning. Omedelbart häll det i ett grunt kastrull och värm tjock. Dumplings ska steka tills kokta men inte vänta tills brunt. Samtidigt förbereder ravioli, ost och skinka, skuren i kuber, motsvarande i storleks ravioli. Sätt på grillspett stekta dumplings, skinka, tomater och oliver. Alternativa ingredienser på egen hand. Placera spetten i en kastrull med resten av ravioli med smör och snabbt steka på alla sidor tills gyllenbrun utseende. Servera på sallad med sojasås.
Stekta dumplings med ost skorpa. Vid 05 kg ravioli Ta 150 gram ost, 50 gram smör, vegetabilisk olja till stekning och salt och eventuella kryddor till din smak. Normalt är denna maträtt väl uppfattas torkade basilika och paprika flingor. Värm pannan, smorda med vegetabilisk olja. Vi ska steka frysta eller tidigare kokt dumplings tills kokta. Medan de är stekt, riven ost galler, och smält smöret och blanda med salt och kryddor. Redo dumplings översätter i eldfast formen (om du vill ta med till bordet direkt i det) eller lämna pannan, men fördela jämnt på botten. Häll grädde smör med kryddor och strö över riven ost. Ytterligare åtgärder beror på din önskan och tekniska möjligheter. Du kan sätta ost ravioli i en förvärmd ugn eller under grillen för att baka i mikrovågsugn tills dess, tills osten smält inte vända en läcker skorpa. Om du lämnar pannan på spisen och locket, smält ost och vara mjuk och formbar, som en pizza.
Bara glöm inte att stekta dumplings, precis som alla stekt mat - kalori mat och inte särskilt användbar. Och klimpar själva - inte en lätt måltid. Därför, trots alla fördelar och apetytnist, inte steka klimpar i pannan för ofta. Låt detta vara din backup snabb och välsmakande sätt att mata hushåll i händelse av brist på ledig tid. Bon appetit!
- Stekt ravioli i en grädde sås. 1 kg rå dumplings du behöver 1 kopp mjölk och ca 100 ml grädde. Dessutom förbereder en nypa mjöl, lite raffinerad vegetabilisk olja och eventuella kryddor och kryddor till din smak. Smörj en djup stekpanna med olja och placera klimpar. De kan steka något enkelt sätt att vi ansåg ovan. Medan stekta dumplings, blanda mjölk med gräddfil, kryddor och mjöl. Hand mixer eller vispa ta med till en slät konsistens. När dumplings är redo, fylla dem med gräddsås och utan att täcka pannan, lock, sjud på svag värme i 10-15 minuter (tills såsen tjocknar och inte zarum'yanytsya). Innan servering, strö skålen kan hackad dill eller andra färska örter.