Dolma - nayvkusneyshee Östra maträtt som är alltid en höjdpunkt på alla bord. Denna maträtt liknar många Ukrainska kåldolmar - den är beredd med samma teknik, men istället för kålblad orientalisk kock fyllning insvept i druvalöv, färsk eller inlagd, och malet för beredning dolma, oftast lamm. Men med köttfärs skålen erhålls inte mindre välsmakande. Många vet inte hur man lagar dolma, och är övertygade om att denna maträtt endast av erfarna kockar. Men tro mig, som en förberedelse Dolma är ingen stor sak, och denna orientaliska maträtt handtag även unga älskarinna.
 Så behöver vi följande ingredienser:
 - 500-600 gram. lammfärs;
 - 30-40 stycken. druva blad;
 - 05 cup rund ris;
 - 1 stort tomat;
 - 2 lökar;
 - 2 vitlöksklyftor;
 - Aromatiska örter: dill, mynta, koriander;
 - Svartpeppar, salt.
 Till såsen:
 - 200 gram. gräddfil eller yoghurt;
 - 2 vitlöksklyftor;
 - Grön.
 Framställning

1.  Grape bladen sätta i en kopp varmt vatten och låt stå i 10 minuter. Lämnar bättre att medelstora, eftersom den anses vara den mindre dolma, så det godare.
    Gröna lök och fint rasa.
    Tomat skal, hacka köttet. Att skala tomaterna lätt medverkade med sin pre-behov att hälla över kokande vatten.
    Figur häll i en kopp och skölj flera gånger. Då behöver koka i 5-7 minuter tills den är mjuk att den förblev dampy.
    I skål, blanda köttfärs, lök, persilja, ris, tomat. Det pressa även 2 vitlöksklyftor. Fyllning Blanda väl, krydda med salt och peppar. All fyllning för Dolma redo.
    I en kruka eller annan form av tjock botten häll lite olja, lägg ett fåtal stora druva blad, så att de helt täcker botten.
    Nu förbereder sig Dolma. Få druva blad vid sitt centrum låg lite malet, ca 1 tsk av bilden. Linda i ett brev kuvert. Detta görs på följande sätt: vika botten av arket, sedan sido och sedan stänga helt fylla den övre delen av arket.
    Dolma stadigt placerade i potten, häll varmt vatten så att den översta raden var endast något täckt med vatten. Till Grape bladen distribueras, måste de täcker topplattan och lägga den på en liten press, till exempel en kopp vatten. Dolma koka upp, sedan minska brand och förbereda sig för att lämna för 20-25 minuter. Efter tiden druva lämnar stick med en gaffel och om det är milt, är klar skålen. Om brevet är svårt, är det nödvändigt Dolma kock i 15-20 minuter.
    Redo Dolma ut på tallrik. Servera varma med sås av gräddfil eller yoghurt.
    Såsen bereds enligt följande: för att pressa grädde 2 vitlöksklyftor, lite salt och lägg hackade greener.