Vita svampar - en underbar gåva av naturen, vilket uppskattas av erfarna erfarna värdinna ljusa smak som är särskilt väl till uttryck i form av ett salt. Dessutom tror man att vita svampar är bara bra salt, så bara kokt och de förlorar smak och smak, och ett krispigt konsistens. Så om du vill förbereda grönsaker för vintersäsongen samlingen tillrådligt att lära sig att beta vita champinjoner.

 Hur att beta svamp

 För några betnings grönsaker bör tas inte skadas av insekter.
 Då måste sköljas noggrant eftersom de flesta svampar är stora nog att hålla på en partikel av sand och jord.
 Önskad dag de indränkt i vatten, sätta dem i badrummet skål eller annan behållare volym, vars storlek beror på antalet flesta svampar.
 Tvätta svampen innan blötläggning är inte nödvändigt, göra lämpliga strax efter blötläggning, vilket underlättar processen.
 Men det är inte allt: många svampplockare första möte med champinjoner, inlagda eller saltade ordentligt, men observera att de förblir bitter. Men det händer att för att bli av med det, efter rengöring svamp bör suga på en mörk och sval plats i 3-5 dagar, glöm inte att byta vatten minst en gång om dagen. Efter det kan du gå direkt till matlagning svamp.

 Recept - inlagd svamp för vintern

 I forna tider skördade svampar "industriell skala" och används här ekfat, som inte bara hjälpte spara bevarande i källaren under en lång tid, men gav också en speciell krydda svampar.
 Men med tiden, är tunnorna borta, så idag för betning vita svampar på vintern framgångsrikt använda vanliga glasburkar.
 Också, förutom behållare, salt, kryddor dränkta svamp behöver: vinbärsblad, pepparrot, dill vispar, svart kryddpeppar.
 Solyatsya svamp lager, varav den första är il blad. I det lärde svamp caps ner från ovan vaknar salt. Saltskiktet är baserat på antalet av svamp, men totalt sett ganska ca 2 matskedar per pund av svamp. Du kan inte oroa sig för mycket salt är att det är ett konserveringsmedel som håller svamp.
 Senare champinjoner översatte också lager av salt, och toppen täckt med löv och utsätts för tryck i 40 dagar. Zasalyvatsya de har en sval plats.

 Serverings

 Den sista "höjdpunkt" av vita svampar betning recept med anknytning till deras servering. Rakt från bankerna inte äta dem eftersom de är mycket salt. Första svampar måste lämna i flera timmar i vatten eller mjölk att suga. Överskott salt går in i en vätska, ja, redan lämna in svamp på bordet med örter, olja, lite vinäger eller rena - en smaksak.