Praktiskt taget ingen nybörjare kock inte kan laga en souffle första gången i början av sin karriär, matlagning, eftersom det kräver vissa praktiska färdigheter och en hel del teoretisk kunskap, men också ett slags matlagning "sinnen" som hjälper till att undvika misstag i tid spöstraff proteiner och fyllnings smaker sattes.
Felaktigt kokta souffle hösten och "blir" det borde bara dra ut ur ugnen, och att du gör, tillbaka det ursprungliga utseendet av skålen kommer inte att fungera.
De som vill lära sig att laga läckra souffle har lite arbete, och utforska några teoretiska överväganden och tips om matlagning rätter nyck.
Förresten, souffle recept är så olika att det lätt kan användas som en huvudrätt, mellanmål eller ens söt dessert!
Det beror helt på dina önskningar och fantasier, på grund av det stora utbudet av ingredienser som kan läggas till denna maträtt souffle kan ta oväntade och otroliga former och färger, vilket gör mycket livlig diversifiera din dagliga meny.
I vilket fall, oavsett det valda receptet souffle alltid innehåller två huvudkomponenter: proteiner som piskade till bildandet av tät topp och bas grädde konsistens, som tillsätts för att uppnå en viss smak. Om du förbereder inte söt souffle, det är en grund bechamel, som framställts av mjölk.
Little matlagning hemligheter souffle
Recept delikat souffle med kyckling
Om du inte vet vad som är nytt och välsmakande att laga till middag, prova det här receptet kyckling souffle. Om allt görs korrekt, är produktionen mycket saftiga, anbud och mycket läckra maträtt. Så du behöver:
Till att börja, tvätta noga med hushållspapper och obsushuyemo kycklingbröst, sedan skär den i små bitar. Sen rensa lök skal, skuren i små bitar, och dubbel hoppa över det och skivade kycklingen genom en köttkvarn eller mixer grinds.
Paprika rengöras från frön och skär i små tärningar, sedan lägga till dem i fyllning mix. Efter det också skicka krossad vitlök i en mixer och svartpeppar, vik tills slät.
Nu i en separat ren behållare, slog vita tills tjockt skumbildning. Sedan långsamt häll grädden i den, ändå pressa tills en tjock massa. Sedan smakrik kyckling fyllning mix flyttar med vispade äggvitorna och sedan förbereda formar för bakning.
Sprid dem med smör, fyll nästan brätte beredda massa, och sätta våra formar djupgående brev fyllda blanketter till mitten av souffle med vatten (så att de bättre gå upp). Baka 40-45 minuter vid 180 °.
Recept Ostsufflé med frukter
Många hemmafruar undrade hur man kan laga en Ostsufflé barn, eftersom dessa små rastlös ofta inte vill äta så hälsosamt produkt i sin rena form, men lätta och luftiga souffle, som behåller alla nyttiga vitaminer och spårämnen - den perfekta lösningen! Så lär:
Proteiner separerade från äggulorna och slå dem till bildandet av tät rush. Blanda alla ingredienser till en slät, lägga slagen äggvitor och försiktigt rör hela massa ost.
Formulär för souffle smörjer smör, häll det förberett ostmassan och skicka in i ugnen i 45 minuter vid 180 °. Eventuellt topp efter gräddning en souffle kan dekoreras med färsk frukt eller bär.
Cake Recept "Fågel mjölk"
Älskade, söt och mycket anbud kaka -sufle "duva mjölk" är mycket tidskrävande, men mycket intressant, och viktigast, effektiva recept! Varför betala mer och köpa dessa godsaker i butiken när du är hemma kan du förbereda inte mindre perfekt dessert?
För kakan:
För souffle:
BEHANDLING:
Choklad glasyr:
En av de berömda Way of skördat två kex tårta. Att få matlagning suffléer, slog vita tills tjock skumbildning och skicka i kylskåp, slog äggulor med socker och mjöl tills slät.
Tillsätt sedan i äggula, grädde, rör om och sätta tyna bort i ett vattenbad tills en tjock massa. När massan är väl förtjockad, ta bort från badet, cool. Sedan smör (neholodnu), slå med en mixer, lägg till den massan av äggula och rör igen till homogenitet.
Blanda vatten med kondenserad mjölk behandling, spred första kaka i pannan på bakplåtspapper, häll hälften beredd impregnering.
Ta hand i förväg gelatin, fylla den med vatten och även skicka in ett ångbad under omrörning. Proteiner dra sig ur kylskåpet igen för att slå den elastiska topp och sedan hälla det i en tunn stråle kyld gelatin, samtidigt som man fortsätter att pressa mixer.
Nästa mix av vispade äggvitorna från äggulorna, vispa hela tiden mixer på lägsta hastighet och sedan lägga den andra delen av proteinet. Hällde en souffle tårta på, impregnerade med ett andra tortilla och täck dem med en fuktig souffle sida, lämnar en kall frysning.
Fryst kaka ta ut papperet, vrid den på en tallrik och häll på topp med choklad, beredd på låg värme (choklad smält med smör och grädde). Ge glasyr hårdnar - kakan är klar!