Hemlagad våfflor, rullade in i ett rör med kondenserad mjölk, lockigt och mjuk, häll dzhemovыm favorit sylt eller hela rånet kakor - allt beror på din fantasi och lust. I varje fall, att en så enkel och mycket trevlig lätt efterrätt lyfta din sprit och göra våra liv ännu mer färgstarka och läckra känslor.
Många hemmafruar undrar hur man lagar läckra hemlagade våfflor, eftersom deras inköps motsvarigheter - skiljer sig väsentligt från handskrivna desserter. Som det visade sig, är detta ingen stor sak: degen bereds 4-5 ingredienser, viktigast - få speciella Våffeljärn, utan vilken inte får laga våfflor bekanta till oss från cellmönster.
Det visar sig att namnet "svammel" kommer från det tyska «waffel», som betyder honung cookies. Med tiden blev det känt omvandlas i våra vanliga «svammel», och anledningen till detta namn inte nämns i ingredienser, honung, och utseendet på efterrätten, som besåtts celler.
Denna ovanliga mönster för cookien uppfanns av en slump, men den enkla och snyggt "bonding" av två rån impregnerade med någon fyllning: choklad, grädde, kola, sylt eller, till exempel, vispad grädde. Resultatet är en intressant och ovanlig dessert, som bland annat, i det medeltida Europa var endast tillgängliga kungar och dignitärer.
Det är svårt att säga vilket land var i området pervootkrыvatelnytsey Waffle cookies, men nu nästan hela världen sprida sina recept och fyllningar för så favorit behandlar.
Till exempel vet vi att Bryssel våfflor annorlunda mjuk konsistens och luft, men i Japan våfflor serveras med riven fylld med bönor. Avgudad av många, smaka påminner om barndomen, rullade krispiga våfflor med kokt kondenserad mjölk, som kallas sovjetiska, eftersom det i dessa dagar var de mest förekommande.
Vad du behöver för att förbereda?
För att förbereda våfflor hemma, viktigast av allt, göra rätt degen, vilket, på rekommendationer från professionella kockar bör zamishuvatysya tjock pannkaka, men mer vätska än pannkakor.
Huvudingredienserna är mjöl, mjölk, socker, ägg och smör, som, beroende på den specifika receptet kan kompletteras med olika fyllningar. Nästa sak du kommer definitivt att behöva under tillagningen - en speciell anordning, Våffeljärn, de grundläggande parametrarna som kommer till stor del att bero på utseende och smak av din dessert.
Normal Electric Våffeljärn består av två plattor som kombinerar under gräddningen, vilket skapar lockiga våfflor. Till våfflor pryhoraly inte, de är icke-stick beläggning, är mer moderna versioner är utrustade med termostatinställningar via vilken du kan experimentera med graden av skarpa på ytan.
Om du bara ska köpa en enhet, var försiktig med valet beroende på vilka typer av skivor som kan framställas i en specifik enhet, Våffeljärn utrustad med speciella brickor för rån som kan variera djupet, form och olika funktioner och inställningar.
Till exempel, Våffeljärn för belgiska våfflor, utrustade med små djup form som gör att du kan skapa flera krispiga utanför men mjuka inuti, rån. Om du vill äta tunna krispiga våfflor, som barn, då Våffeljärn den behöver lämpligt - för tunna skivor.
Recept belgiska våfflor
Utanför är en behandling med hög påminner kvadrat kex, mjuka, milda och luft, ofta dekorerade med bär, choklad och vispad grädde. Så för att göra en belgisk version av godsaker, vi behöver:
Äggulor separerade från proteiner, bortsett från den första kryssen till bildandet av socker mjuk vit skum. Tillsätt sedan en massa vispad mjölk, vanilj och tidigare smält smör, blanda allt ordentligt. Tillsätt sedan mjöl, salt och bakpulver, blanda allt väl.
Separerade proteiner i en separat behållare, slå bildningen av täta skum och sedan försiktigt översätta det till en total vikt av mjöl och äggulor. Degen är färdig, häll den kvar på ytan, tidigare framställd våffeljärn, grädda i tre minuter. Redo dessert du kan dekorera din favorit sylt, bär eller choklad.
Recept Wien wafers
Krispiga på utsidan och anbud inne wienska rån - favoriten behandla av många moderna människor fortfarande, eftersom de kan användas som en huvudrätt och servera med ett brett utbud fyllning - söt, fruktig eller, salt, såsom paté eller bacon. Så vi behöver:
Först måste du använder en mixer, blanda äggulorna med sockret tills slät. Tillsätt sedan vanilj och slå igen. Pre-tända smöret, tillsätt den vispade blandningen i den förberedda, häll i mjölken och rör om igen alla.
I ett separat blandningstankar torrt mjöl med soda och salt, och sedan gradvis häll den förberedda blandningen där, alla rör försiktigt tills slät. De återstående proteinerna slå i luften skum, och kombinera den med den tidigare framställda massan manuellt.
Det är viktigt att göra det manuellt till rån inte förlorar sin antenn strukturen. Det återstår att hälla smeten i den uppvärmda Våffeljärn och grädda i 2-3 minuter.