Bland de totala mängd fisk och skaldjur kan identifieras tiotals mjuka, friska och läckra produkter som lämpar sig för mänsklig, inklusive musslor. I vårt land musslor ofta kommersiellt tillgängliga uteslutande i fryst eller konserverad form, förutom dessa städer ligger i omedelbar närhet till havet.
Naturligtvis den mest överraskande och värdefulla kött - färska, nyfångad, skaldjur, dock frysta eller konserverade musslor kan hitta många användbara saker som är nödvändiga för den mänskliga kroppen.
Först av allt, detta seafood värderas på grund av deras låga kaloriinnehållet i 100 g musselkött innehåller bara 50 kalorier, vilket är mycket bekväma med damer som ständigt tittar sin vikt.
Dessutom är denna produkt ett betydande kluster av högkvalitativt protein, det finns nästan inga kolhydrater, men det finns ett stort antal vitaminer E och B, fleromättade syror och viktiga spårämnen som magnesium, jod, kalcium.
Musslor - en mycket värdefull och användbar produkt, de är också otroligt läckra ingrediens för kulinariska läckerheter, däribland ris, soppor, sallader, suffléer, grytor och många andra rätter. Som ni säkert har insett, är denna produkt ett akut behov av att inkludera i din vecka dietmat, om du verkligen inte har gjort ännu.
Hur kan laga frysta musslor så väl visade sig läckra som om du gick till köket helt färska, färska från havet produkten?
Den viktigaste regeln är här: för att välja endast kvalitet musslor, som, om de var frysta, bara en gång. Om du köper kött i skalen, det spår som de alla vara stängd, annars, skaldjur, troligen inte längre är lämpliga för användning.
Om du köper rent mussla kött, sedan uppmärksamma hans utseende - det ska vara ljusgul, fast och med en behaglig doft av havet, något lätt doft - det första tecknet på en felaktig produkt.
Kom ihåg att färska musslor inte lagras länge, faktiskt, för att vara redo, men att förgifta dem - en av de svåraste, och det är därför det är så viktigt, ansvarsfull inställning till urvalsprocessen.
Hur man förbereder musslor matlagning?
Först måste vi bestämma exakt vad man ska laga mat, som vissa recept använder endast renat kött, och en del kan behöva en hel skal. Om du behöver renat skaldjur, och du blev stängda skal, att det enklaste sättet avslöja deras het panna eller ett par minuter doppade i kokande vatten.
Kom ihåg att musslan samlas inuti sanden, som om den inte tvättas noggrant under utarbetande, kommer då att vara obehaglig knyst på tänderna.
När köttet tas bort från skalet, måste den sköljas och skär uppbyggnaden bildas av alger, som är fastsatta på den marina mollusk stenen.
Efter den förberedande processen är klar, kan du börja direkt matlagning. Matlagning recept läckra mussla det finns så många, viktigast av allt, kom ihåg att oavsett receptet, de bör inte alltför länge utsätts för värmebehandling, särskilt i de recept där musslan - Kung rätter.
Recept sallad med musslor "Sommar"
För att förbereda behöver du:
Om musslorna var något frostat, de behöver för att tina och koka i saltat kokande vatten i bara tre minuter och sedan kasta dem i ett durkslag och låt svalna. Hönsägg bör koka svalt, svalt och skär i små tärningar.
Gurkor och alla tvättade greener, gurka skuren i små tärningar eller remsor och skicka en total kapacitet på ägg. Musslor behöver inte klippa och rakt fram som en sådan total massa cut lökringar, persilja och smula alla klädd med majonnäs smak, tillsätt lite havssalt.
Recept bakade musslor
Många intressanta, men ändå, hur man ska äta musslor till fullo njuta av sin otroliga smak? Förmodligen en av de mest intressanta och läckra alternativ - en bakade musslor och ränta - att lämna direkt i skal!
Denna maträtt är perfekt för semestern bordet, harmonisk, enkel och minnesvärd. Du kan laga mat i flera versioner - mussla bakar ost eller försedd med den speciella sås som är ganska lätt att förbereda. Så vi behöver:
Musslor i skalen ordentligt tvättade, rena fönsterluckor, för att vara helt slät, utan utväxter, och sedan koka i 15 minuter i kokande vatten kan tillsättas för att smaka lite krydda, lagerblad, pepparkorn och salt.
Under denna tid öppnas skalventilerna, och de som fortfarande förblev stängd, kan vara av tvivelaktig kvalitet. Kokta skaldjur skall delas upp i två delar, ge dem svalna något, sedan försiktigt separera köttet, som därefter sammansatt tillbaka i diskhon.
Vitlök bör hacka tomaterna och blanda i en mixer, lägg den resulterande massan i varje skal, finns det en bit kött rapport, och gned ost överst. Omgående skalen i ugnen och grädda vid 180 ° under 20 minuter.
Recept stekt musslor
Ibland vill inte uppfinna något svårt, här behöver du ett enkelt recept där musslor, i själva verket är en oberoende maträtt. Så du behöver:
Musslor måste först släppa från sänkor, om någon, skölj noga och ställ åt sidan. Lök rengjorda från skalet, skuren i halvringar och skicka obsmazhuvatysya på medelvärme i en kastrull, häll olja tidigare.
När löken tar gyllenbrun, lägg musslorna, strö över salt och kryddor, stek i ytterligare 5-7 minuter på medelvärme, ta bort från ugnen. Musslor nog att insistera 5-10 minuter och du kan ta med till bordet.
Bättre kommunikation - musslor och vitt vin, vilket hjälper dem tydligast avslöjar produktens smak, kan det vara vägen citronsaft eller en blandning av olivolja och vitlök. Denna maträtt kan också serveras med kokt ris, färska grönsaker och potatis.