Det finns många typer av kål. En av dem - det är broccoli. Bright blomställning mycket fräsch och ursprungliga utseende i rätter. Och om du vet vad och hur man lagar denna underbara produkt, kan du njuta av inte bara utseendet på maten, men dess fördelar och smak.
Hur användbar broccoli?
Är det nyttigt broccoli? Det råder ingen tvekan om, och mycket bra!
För att starta dwell i lager. Här är vad som ingår: C-vitamin (det är ännu mer än citrus!), K, PP, U, och många andra, kalium, betakaroten, folsyra, selen, kalium, natrium, fosfor, järn, zink, antioxidanter kalcium och klorofyll (som bara finns i växter, vilket gör det särskilt värdefullt) och även serotonin. Sammansättning verkligt unik, så du förlorar mycket om det fortfarande inte med denna fantastiska produkt i din kost.
Nu listar användbara egenskaper:
Antioxidanter som det finns ett betydande antal hjälp skyddar kroppens vävnader från de skadliga effekterna av fria radikaler, vilket gör broccoli effektivt sätt att förebygga cancer. Serotonin är ett hormon lycka, så gott humör som du angav. Klorofyll förbättrar blod och positivt påverkar processen för blodbildningen. Askorbinsyra - en stor hjälp för immunitet. Försvar stärks, alla sjukdomar kommer retirera. Denna kål kan skydda mot sådana vanliga sjukdomar som åderförkalkning. Broccoli, i allmänhet, mycket bra för det kardiovaskulära systemet. Kalium stärker hjärtmuskeln, så att kroppen börjar nu med full kraft. Cellulosa, tillgängligt som en del renar perfekt tarmarna och tar bort gifter och avfall. Detta hjälper till att påskynda ämnesomsättningen, eftersom den slösar mycket långsam. Nästan alla kalorifattig diet innebär inkludering i menyn broccoli, kål eftersom det vid denna mycket låga i kalorier (endast 34 kalorier). Så detta är ett utmärkt kost garnering, som för övrigt mycket smakrik. Broccoli - är tillfredsställande, eftersom det innehåller kolhydrater som ger kroppen energi. Kolesterol med regelbunden användning av denna produkt visas. För nervsystemet, denna kål också mycket, mycket hjälpsam. Bevisade att vissa ämnen finns i lager, kan skydda mot magsår och magkatarr. Såsom för kontraindikationer, de är i nästan ingen broccoli. Om du inte har enskilda intoleranskomponenter (sådan generell är sällsynt), känn dig fri att äta här kål!
Hur man väljer och hur man lagrar?
Innan du lär dig att laga broccoli, är det viktigt att ta reda på hur man väljer det. Efter bara en kvalitetsprodukt kommer att ge maximal nytta och njuta av smaken.
Så, vad man ska leta efter när du väljer?
Färg. Det bör vara rik, grön. På vissa ställen (speciellt på kronan) kan gå grönt i lila och lila. Oroa dig inte, är denna färg på grund av den höga halten av karoten. Alla knoppar bör vara stram, benen ska vara intakt. Om lösa och utspridda blommar började kål att blekna. Inga potemnin, inneslutningar och andra defekter bör inte vara, de talar om den dåliga kvaliteten på produkten. Broccoli bör lukta färska örter. Smaklös "smak" - underteckna nesvizhosti. Hur ska förvaras broccoli? Du kan ta bort den i en lufttät behållare och skicka i kylskåp, där det kommer att stanna i ungefär en vecka. Och av någon anledning satte kål (benet) i vatten och sedan lägga dem i kylskåpet. Det kan uppdatera kål och förlänga hållbarheten. Vill reservera? Sedan dela limpan i individuella buketter, lägga till dem i paketet och ta bort dem i frysen. Som sådan kan den kål ligga flera månader.
Hur man förbereder?
Först inkluderar broccoli än några av rätterna, förbereda den.
Tvätta försiktigt kål. Om stark förorening, satte broccoli i ett par minuter i vattnet. Sådana manipulationer hjälper också fräscha kål. Broccoli dela i buketter. Att undvika att skada dem försiktigt med en kniv Skär varje blomställning vid basen av hans ben. Vad ska laga?
Vad ska laga broccoli? En hel del god och hälsosam. Detta kan släcka kål, koka, steka, grädda i ugnen och koka ett par. Vi erbjuder dig de bästa recepten.
Broccolisoppa med ost
Du kan laga en läcker och delikat soppa med kål detta med keso. Du behöver följande ingredienser:
1 liter buljong (du kan använda, till exempel kyckling); 1 lök; 500 g broccoli (du kan ta en färsk och fryst); 3 vitlöksklyftor; 200 gram ost; 200 gram smält smör eller ost; salt och kryddor efter smak. Metod:
Först tvätta broccolin, dela upp i enskilda buketter och koka i saltat vatten (kål lägga ut efter kokande vatten). Nog i 5-7 minuter. Sedan kasta bort kålen i ett durkslag för att göra det kallt. Nu Häll buljongen i en kastrull och koka upp. Lök skal och finhacka, tillsätt buljong efter kokningen. Koka löken några minuter. Under tiden, skala och hacka vitlöken i en mixer eller davylke vitlök, lägga till buljongen. Brand Sänk till låg och tillsätt buljongen tärnad ost, vänta tills det smält. Du kan sedan lägga till och ost (det också skär i tärningar eller strimlor). Täck pannan med ett lock. Låt osten smälta. När buljongen blir jämn konsistens och tjocknar, tillsätt broccoli. Tillsätt salt och kryddor efter smak (till exempel, kan du använda basilika eller provensalska örter), koka soppa i 1-2 minuter. Grind allt i en mixer, täcker. Ät varm soppa. Du kan om du vill lägga till krutonger. Broccoli Sallad med kyckling och körsbärstomater
För att framställa en sallad, förbereda följande ingredienser:
200g körsbärstomater; 200 g broccoli; 200 gram kyckling (t.ex. bröst); En matsked olivolja; 1 msk soja; 1 msk citronsaft; grön basilika; salt och peppar efter smak. Hur att laga mat?
Bästa kyckling grädda i ugnen i folie. Skär sedan den i tärningar. Kål avsnittet om blomställning. Cherry kan halveras. Förbered såsen. Blanda olivolja, citronsaft och soja. Greens fint hugga ner. Blanda alla ingredienser, tillsätt salt, krydda salladsdressing. Klart! Bakad broccoli med kött och svamp
Denna gryta är läcker och anbud. Här är ingredienserna för matlagning:
300 gram köttfärs; 300 g broccoli; 2 hönsägg; 300 gram färska champinjoner; 100 gram majonnäs; 100 g ost (smält eller fast); örter och salt efter smak. Metod:
Lägg i hackad persilja, kryddor, ägg och salt. Alla blanda väl. Broccoli dela i buketter. Svampar skuren i skivor. Förbered fyllningen. För detta ändamål gnugga riven ost, blanda det med majonnäs, tillsätt ägget, vispa allt bra. Nu tar en kastrull och fetta den med smör botten. Lär lager av fyllning, Straight honom. Efter tvätt kål och svamp. Häll alla ingredienser dressing. Baka i ugnen är ca 40 minuter vid en temperatur lika med 180 grader. Bon appetit!
