Gädda - läckra och anbud fisk abborre familjen, den har en vit och mager, mycket användbar och rik på näringsämnen, med sin mycket uppskattade och älskade älskarinna av världen. Inte undra på, är gös fisk för alla tillfällen, för med det kommer en mängd olika läckra rätter och, viktigast vet hur laga det, och endast de metoder och alternativ för dess framställning, det finns så många!
 Naturligtvis för varje god hemmafru är mycket viktigt att kunna variera menyn, eftersom samma rätter unken mycket snabbt, även om de är skickligt beredda och läckra ingredienser.

 Hur kan jag förbereda läckra abborre? Det visar sig att denna fisk kan tillagas, steka, baka, gryta och även saker ur det lätt att laga hamburgare, gelé, zrazy, öron, rullar och semester rätter speciellt när abborre, såsom bakade helt.
 Eftersom kött abborre ganska magert, kan den användas aktivt för att människor som vill gå ner i vikt och de som håller diet efter sjukdom eller personer med försvagad och utmärglade kropp.
 Trots att fisken är ganska minimalt, är det inte utan mineral- och näringsmässiga egenskaper, den innehåller mycket protein, som är så nödvändig för normal funktion i vår kropp. Dessutom, abborre kött rika på vitaminer (A, B, PP och E) och värdefulla mineraler och spårämnen: järn, zink, magnesium, fluor, svavel, fosfor, krom, kalcium, kalium och många andra.

 Efter en ljus bild av lager, är det lätt att gissa varför denna fisk så uppskattad bland vanliga konsumenter och bland professionella kockar som rätter abborre kan kallas verkligt deli.
 För att få inte bara läckra men också mycket användbar maträtt av gös behöver veta några grundläggande hemligheter dess förberedelser, har vi förberett för dig. Beväpnad med denna kunskap, någon maträtt med abborre du kommer att kunna göra.

 Vad du behöver veta för att göra en god maträtt?

 Lär dig att välja fisk: hemligheten riktigt läckra rätter beror till stor del just på färskhet och kvalitet för den resulterande produkten. Kontrollera gälar - de bör vara klarröd, molnigt ögon och utbuktande, är huden smidig, felfria, och köttet segt och dofter.

 Kom ihåg att innan någon kock gös måste noggrant förbereda denna nedskärning ryggfenan, rengöras skalor. Då fisken behöver gut och skölj under kallt vatten, naturligtvis, kan vägen för behandling varierar beroende på förfarandet vidare beredning. Till exempel, om du väljer att laga soppa med havet abborre, är det nödvändigt att skära av huvudet och ta bort, så hon gav inte en dålig smak i buljong, men nära floden gös kan inte skära av hans huvud.

 Behöver veta hur man lagar gös, det kan inte vara peretrymuvaty i kokande vatten, och han gick för att lämna anbud för att hålla de flesta av sina näringsämnen, måste den inlindad i gasbinda, bara laga den och sedan drog sig ur kokande vatten, låt som sådan fram till gasväv svalna helt.

 Om du bestämmer dig för att förbereda en sallad eller gelé med kadaver abborre, måste den först koka upp, koka i 5 minuter, ta bort, separera filén från benen, och sedan skicka buljongen och föra den koka.

 För ljusa och saftig abborre, måste du steker i 7 minuter i en kastrull på båda sidor, och sedan skicka "nå" i ugnen på 250 ° i ytterligare 5 minuter.

 Om du väljer detta fiskyngel, är det nödvändigt att göra en minimal mängd olja, 15 minuter innan förfarandet för att strö salt och peppar, och sedan skicka pannan, helst gjutjärn.

 Om du bestämmer dig för att laga bräserade abborre, då är det bättre att som tidigare lätt stekt.

 De vanligaste och favorit sätt att laga mat - baka abborrar som om ingenting komplicerat, men här är några höjdpunkter. Till exempel, vissa experter rekommenderar innan du skickar fisken i ugnen, lätt stekt eller anta att detta skulle kräva en tjock sås och bakning temperatur på 280 °. Den mest saftiga abborre erhållits genom bakning av en deg eller folie. Rå abborre kan baka i en flytande sås, oftast räcker det i 10-20 minuter.

 För att testa beredskapen abborre, något genomborrar den med en tunn kniv, om köttet är lätt separeras från ryggraden, så det är klart.

 Bäst av allt detta kombineras med fisk bakad potatis, grönsaker, stekt eller kokt svamp, grädde och gräddfil, kan gädda sättas i ett torrt vitt vin eller mjölk.

 Recept abborre, bakas i ugnen

 Med denna enkla recept kan du få mycket välsmakande och saftiga fisk, för det här behöver du:

 abborre - 1 st;.

 lök - 2 st,.

 tomater - 2 st,.

 persilja;

 Citron - 1 st;.

 senapspulver - 3 msk. skedar;

 salt och peppar.

 För att starta ren fisk, ta bort ryggfenan, bli av skalor vsparыvaem buken och ta bort alla inälvorna, skölj under vatten. Nu en vass kniv göra små snitt över ytan av filén, sedan försiktigt gnugga fisken med salt, peppar och låt stommen 10-15 minuter till en liten nöjd därmed kryddor.

 Vid denna tid kommer vi att vara engagerade grönsaker, tvätta under vatten citron och tomater, sedan skuren i tunna skivor dem. I varje avsnitt insats för en kopp citron och tomater som sattes i grupper av fisk.
 Ta en bit folie noga översätta hennes fisk med en halv citron, klämma återstående saft i en separat skål blanda ihop med nödvändig senapspulver. Du gick flytande sås som behöver smörja hela ytan av abborre.
 Rengör sedan löken, skuren i halvringar och lägg den ovanpå fisken, på samma ställe persiljan, allt tätt insvept i folie och sprids på en plåt. Ugnen ska förvärmas till 200 °, och var för att skicka meddelandet. Bakning tid - ca 30 minuter att fiska lite pidrum'yanylasya, 5 minuter före slutet av tillagningen folie kan vara lite öppen.

 Recept stekt abborre

 filé - 1 kg;

 Ägg - 4 st,.

 Vitlök - 3 huvuden;

 majonnäs - 5. skedar;

 Mjöl - 1,5 koppar;

 salt, peppar, olja.

 Tvätta fisken, se till att aldrig lämnat skalet, skuren i filéer i små bitar. Nu förbereder marinaden: Blanda majonnäs för det med två matskedar salt, vitlök, pressa genom stockbåt, lägga till den totala vikten och en bra mix. Bitar av fisk fartyg i marinad, blanda och skicka 2 timmar i kylskåp.

 I en separat behållare break ägg, tillsätt en nypa salt, en nypa peppar, mjöl och försiktigt vika allt. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja till den, gös vmochayemo bitar först i mjöl, sedan i smeten och sedan ut på en kastrull. På medelvärme, stek skivor på båda sidor tills de är gyllenbruna.