Fett - en välkänd och älskad produkt inte bara i Ukraina utan också i Ryssland, Vitryssland, Polen, Tyskland, Italien och många andra länder där det värderas inte bara för utmärkt smak, utan också för de många trevliga funktioner!
 Tydligen behöver fett inte använda bara muslimer och judar, och alla andra traditionella köken i världen är en mycket favorit produkt som kan hanteras som en separat skål, och som en del av andra rätter. Allt som är gott närande soppa med en bit bröd och ett par skivor bacon smaksatt saltade väl!

 Ukrainska landar på denna produkt mål legender går, i varje by, om inte varje familj kan möta sin egen, unika, hem recept fett.
 Intressant i det gamla århundradet var fet mat till de fattiga förhållanden andra kött slaktkroppar misshandlade dem att för dem kunde betala. Med sin rika sammansättning, feta människor kunna mätta styrka och energi, varför kan det var en basföda "arbetarklass" under medeltiden, och i en tid av stora erövringar, matas de legionärer från kejsaren.
 Det visar sig att våra förfäder kände till de positiva egenskaperna hos denna produkt är inte för inte som de lagras Columbus när gick till hans resa, under vilken Amerika upptäcktes. Många historiker är överens om att sjömännen bara stod psykiskt, äta en fisk.

 För dem som inte vet, fett - verkligen en mycket användbar produkt, har experter länge visat att det innehåller stora mängder arakidonsyra, vilket påverkar den hormonella och cellaktiviteten.

 Dessutom innehåller det höga halter av vitaminer, aminosyror och karoten är det involverat i kolesterolomsättningen och väl kombineras med alkohol, förebygga berusning och dess tragiska konsekvenser.

 Förresten, ganska dumt att tro att fett bör inte använda dem ser sin figur. Även om det verkligen tillhör de kaloririka produkter, är mycket användbar 10-30 gram per dag av denna produkt även för människor som inte är involverade i idrott och var aktiv.

 Det finns dock en varning - detta fett måste vara färska, läckra och väl förberedd. Här uppstår frågan hur man förbereder hemgjord bacon?

 Hur man väljer en bra rå bacon?

 Varje produkt är välsmakande och användbar endast när det är färskt och väl kokta, och fettet - detta helt annan historia, eftersom vi i princip tar utan värmebehandling.

 Naturligtvis kan du inte särskilt bry och köpa den färdiga produkten och, förmodligen, kommer du faller ännu något bra. Men ändå, det mesta av fettet, kokta sina egna händer, mycket godare köpt, eftersom den kan tillagas på olika sätt, beroende på vad du vill få produktionen. En av de viktigaste faktorerna som allvarligt påverkar den färdiga skålen - det är rått, vad ska jag leta efter?

 Välj en produkt bättre med huden, bör det vara lätt, nästan vita, släta rakade och helt bränd.

 Observera köttet - det bör vara fast, tät, men samtidigt, homogent och inte sträv. Det bästa sättet att kontrollera - peta en vass kniv, lätt kött skall motstå, men lätt att klippa, utan ryck.

 Köttet är bra fett bör vara rent vit, med något rosa, men gult och något lös - det är bättre att inte köpa.

 De viktigaste metoderna för saltning kött hem

 Det finns många recept och metoder som gör att du kan laga läckra, anbud och flavorful fett för varje smak.

 Torrsaltning - att laga läckra bacon, och den färdiga produkten är tillgänglig i en vecka eller två, och den färdiga produkten kan lagras i ungefär en månad.

 Salt kan och använder våt, fett vymochuyetsya i saltlake, är processen ganska tidskrävande, men håller den färdiga produkten kan vara ett helt år!

 Det finns ett tredje alternativ - bacon tillagas och först därefter gnidas med kryddor, gömmer sig i kylan. Detta alternativ ger dig möjlighet att rädda honom från alla möjliga parasiter och hålla den färdiga produkten inom sex månader.

 Recept "fett slagklippare"

 Med ett så intressant sätt hemma kan bli fet, är smaken något påminner rökt. Denna metod kallas "hot ambassadör" som bacon kokt i vatten till en koka, men i själva verket kan du använda metoden för kallt saltade. Smack tillhandahåller en enkel rökt lök, som tillsättes under tillagningen.

 rått kött strimmiga med fett - 600 g;

 skal av 7 lökar;

 lagerblad - 3-4 st;.

 peppar - 5 st;.

 vitlöksklyftor - 6 st;.

 salt - 1 kopp;

 vatten - 1 liter.

 I en emaljerad kastrull häll vatten, sover salt, koka upp. Sedan lägga den i skal av lök, koka i ytterligare 5 minuter, sedan doppa den i fett så att den kokande vätskan är helt täckt, något minska gas och fortsätter att koka i ytterligare 10 minuter.
 Efter tiden av bacon i en stekpanna bort från värmen, ge den brygga i ca 15 minuter, och vi får vår pjäs, ger det torka. Vid denna tid, krossade vitlöksklyftor och lagerblad, kan svartpeppar tröska. I den kylda segmentet med en vass kniv gör små snitt, de bildade investera krydda hål gnugga dem väl ytan.

 De mängder salt kan inte vara rädd, eftersom fett - är en produkt som absorberar en henne så mycket han behöver dock bättre att använda salt. Vrid nu fett folie och lägg i kylen för prosolku. Ta det kan vara direkt efter dess fullständiga frysning.
 Inte alltid en sådan produkt kan förberedas enda sättet saltning, det finns andra, lika läckra och intressant rätter fett, såsom bakad potatis i ugn med tunna skivor av oss diskuterade produkten. Men denna maträtt kallas, helt enkelt, "Ships".

 Vad vi behöver för fartyg?

 medelstora potatisar - 8 st,.

 fett - 300 g;

 tandpetare.

 Linje pannan med folie, sätta en varm ugn. Vid denna tid, noggrant tvättad potatis, skär varje i hälften och fortsätta att skapa seglet våra fartyg. För att göra detta, skuren i tunna skivor bacon (inte mer än 8 mm); borra dem med en tandpetare på två ställen och infoga dem i mitten av varje potatis, segling nästan klar!

 Vi spred dem på en plåt, skicka den i ugnen i 1 timme vid 300 °. Redo att bedöma fartyg i utseende, när marken pidrum'yanylysya och fett skukozhylos sannolikt är redo skålen. Kan kontrolleras beredskap och noggrant protknuvshy tandpetare potatis, bör det vara lätt att rozlamuvatysya.