Ordet "Mafia" kommer från det franska ordet "lite korv", som till fullo bekräftar det faktum att denna rätt var inte alltid söt dessert, men i det förflutna bestod av kött.
Intressant, den brittiska fortfarande finns två huvudtyper - avslappnad pudding och Christmas pudding, som skiljer sig i sammansättningen av ingredienser.
Ursprungligen pudding var ett slags "fusion" av alla typer av matrester narizalysya, blandat och fixeras med hjälp av grisfett och ägg. Söta desserter sprang genom mjölk, ägg, och ibland läggs till den totala mixen alkohol - konjak, rom, konjak, som inte bara "desinficeras" ätbara grödor, men också påskynda jäsningsprodukter.
Thrifty och ekonomisk karaktär britt ledde till födelsen av denna nya ovanliga rätter. Om valet mellan sött och osötad version, är den första kursen en större fördel. Det finns ganska många olika recept, som var och en är deras version av pudding.
Till exempel, tillbaka i XVI-talet, den viktigaste ingredienserna skålen var en tjock gröt i köttbuljong, som lades nötter, katrinplommon, ströbröd, honung, allt blandat och serveras vid bordet varm. Och nu två århundraden senare fick receptet flera andra nya element: kryddor, spannmål och socker.
Samtidigt försvann gradvis kött och katrinplommon, och kallade "plum" pudding har bara en påminnelse. Med tiden denna maträtt var en riktig symbol för den mäktiga brittiska imperiet och 1927 King George inlämnad på bordet en av de första exemplen på den numera klassiska pudding innehåller ingredienser till den 16!
Men i dagens värld huvud föredragna söta dessert som kan köpas klar att användas, och kan laga en läcker pudding och sin egen. De flesta av de ingredienser som används i dessa recept är nära oss och används ofta i vår dagliga meny, så om du aldrig har provat pudding, bör du gillar det.
Processen för preparatet anses inte vara svårt, så det kan hantera även nybörjare husmor, och som ni vet, en rätt gjord med sina egna händer, alltid smakar av butik.
Recept cheesecake med apelsiner
Som Englands historia, i den gamla pudding förberett några veckor innan den katolska julen, så han lyckades stå och "mogna" i den nya byggnaden, på så sätt få speciella smaker. Nu är dessa krav verkligen inte respekteras, och läckra cheesecake kan ta med till bordet direkt efter tillagning, som i kallt och varmt. Så vi behöver:
I ägg tillsätt socker, rör om allt blandare i 5 minuter till bildandet av luftskum. Måste rengöras från apelsinskal, sedan pressa ut halv fruktjuice, skal, skuren i fina strimlor och blanda med ost.
I blandningen tillpressad juice, blanda och häll ägget massan, återigen försiktigt för att blanda. Bered därefter bakformen, täckt med pergament det, häll ägg-ostblandningen och bakades i en ugn inställd som måste förvärmas till en temperatur av 180 °.
Baka dessert som behövs för 30 minuter, under vilken tid han tiltar och sedan ner lite.
Recept på risgrynsgröt
Risgrynsgröt - en stor parabolantenn som är lätt och snabbt att förbereda olika mjuka konsistens och behaglig smak, vilket ger en behaglig känsla av mättnad. Den viktigaste hemligheten med att få mjuk krämig konsistens av pudding - med hjälp av ris kruhlozernystoho.
I en kastrull med tjock dag häller mjölk och ris på hög värme koka upp, sedan minska värmen och koka ris till sin fulla beredskap.
Glöm inte att rör hela tiden ris fastnat på botten och inte bränd, annars skålen kommer att få en särskild smak dåligt.
När riset är mjukt, ta bort den från ugnen, tillsätt socker, kanel och vanilj. Nu skickar ryggplattan mot elden, koka tills tjock ca 10 minuter. Efter tiden bort pannan, tillsätt russin i den. Nu översätter nästan färdig pudding i en ren skål, täck med plastfolie och ge stå i 2 timmar.
Recept chokladpudding
Chokladpudding - ett stort ljus dessert som unikt som barn. För att göra det behöver du:
Smör ska smälta i ett vattenbad, sedan kombinera det med mjölet, tillsätt grädden. Den resulterande massan översätta till en kastrull, lägg på en bricka och vänta tills det kokar. Efter den hackade chokladen, vaniljsocker och återigen koka på svag värme, rör hela tiden.
När mass koka, måste den bort från värmen och låt svalna. Äggulor separerade från proteiner, slog sig och sedan lägga till den totala pannan, rör om försiktigt.
Formulär för bakning måste smörja olja, och sedan lägga den beredd pudding framtiden, skicka i ugnen, som måste förvärmas till en temperatur på 180 °. Bakad i en halvtimme, serveras kall.
Förresten, i stället för ugnen mycket användbar Multicookings, tillagningsprocessen förblir densamma, i vikt hälls i behållarlocket och bakas i "bakning" i en timme. Vid denna tid, inte öppna locket, eller pudding kan lösa.
Franska recept pudding
Separata 3 äggulor, slå dem med resten av äggen, lägg sedan till 100 gram socker, rör om igen, tillsätt sedan mjölk och vanilj, blanda allt ordentligt.
Vi lämnade mer socker - med honom förbereda karamell - skicka det torka het panna och smält helt. För att bättre exponerade smältsocker, kan du lägga till lite vatten. Blanketter för pudding smörjs med smör, häll sedan karamell del i dem, inte alla, lämna resten till senare.
I burkar häll degen, täck dem med folie, lägg i djupa plåt, häll vatten i den och skicka in en förvärmd 180 ° ugn baka tar ca 40-60 minuter. Vid slutet av perioden, ta bort pannan från ugnen, dra burkar med vatten och ge cool. När en tabell pudding vattnas resterna av karamell.