Om du frågar medlemmar av olika nationaliteter samma fråga: "Lagman - en första eller andra skålen? "Svaren kommer att vara annorlunda.
 Åsikter delas ungefär på mitten - säkert någon kommer att välja det första alternativet, men en eller två.
 Överraskande, kommer båda kategorierna av respondenterna vara rätt. Saken är, vilket land förbereder denna maträtt. Om Europa eller Sydasien - Lagman då anses den första måltiden (trots att det ibland äts med pinnar), men det är i de centralasiatiska republikerna - den andra skålen.
 Så Lagman - en korsning mellan en andra skålen och soppa. Hans stiftelse - en hemgjorda nudlar. Lagman anses vara en traditionell maträtt i uzbekiska köket. Företrädare för denna nation förbereda det som en helgdag, och i de vanliga vardagar.
 Och hur är det om du vill behandla din familj en läcker orientaliska rätter, och inte har mitt recept. Det spelar ingen roll - på Internet kan du hitta flera varianter matlagning Lagman. Vi väljer en traditionell uzbekiska recept. Bered erfordrad i pannan om det inte är - fit djup panna.

 Nudlar Recept på Lagman

 Få läckra Lagman svårt, om korrekt utföra uppgiften av matlagning nudlar. För henne måste knåda degen med dessa ingredienser:
 mjöl (1 kg);
 2 ägg;
 1 lm. L. salt;
 2/1 h. L. soda;
 vegetabilisk olja för att smörja grytan.
 Zamisyvshy deg med mjöl och ägg, låt den stå en timme - den här gången måste ha deg "rasstoyalos." Vid denna tid, kan du ta matlagning såser - matlagning teknik kommer att beskrivas nedan.
 När tiden är slut - du kan börja dra nudlar. Kom ihåg - det är i alla fall inte shinkuem!
 Så, med salt och soda utspädd i 1/2 kopp vatten, bereda en lösning, som kommer att behöva smörja degen, då är det obmynaetsya länge tills den är helt absorberad. Nästa du behöver för att förbereda små klumpar (ungefär lika stor som en valnöt) och rulla dem i en karandashykov.
 Då varje behöver fett och sträcka om längdmeter - båda händerna tar "penna" och dra i båda ändar. Efter göra vad som hände i hälften och dra tillbaka.
 När nudlarna är redo, koka den i saltat kokande vatten, sedan tillbaka i durkslag och skölj med kallt vatten. Du kan prova vad som hände, men vet att nudlarna i sig inte kan anses vara 100% ätlig. Men när den ansluter till såsen - mycket välsmakande maträtt ut.

 Ingredienser för att göra sås för Lagman

 För att göra såsen för Lagman (uzbeker kallar det "Kyle") kräver följande ingredienser:
 kött (ett halvt kilo fårkött eller nötkött);
 300 gram kål;
 2 aubergine;
 2-3 tomater;
 1 st. peppar;
 3/2 lök;
 vitlök (1 klyfta);
 lagerblad;
 kryddor.
 Fry komponenter behövs för animaliskt fett. Stek köttet, lägg till den lök, vitlök och grönsaker. Skär dem ännu bättre - i tärningar, som uzbeker fäster vikt vid maten var inte bara läckra, men också vackert utseende.
 När alla ingredienser pidrum'yanylysya, fylla dem med vatten. När det kokar, tillsätt salt bör gravy, lägga kryddor och kål. Tillsammans reserv gryta på svag värme tills genomkokt Kyle.
 Nu är det dags att påminna nudlarna. Hennes parboiled och häll såsen. Lämpligt att lägga mer vitlök och örter. Om du föredrar Lagman är inte en maträtt och soppa - lägga mer buljong.
 Bon appetit!
 Vi hoppas innerligt att vår steg för steg recept med bilder för att hjälpa dig att besvara frågan om hur man lagar Lagman på uzbekiska.
 Författare: Lily Romanov