Ordet "ham" är av spanskt ursprung. Så kallade ryckte fläsk skinka, specialtillverkade kött täckt med massor av salt som var troligen uttorkning. Hamon är en nationell spansk delikatess, når värdet av några av dess sorter 300 € per kilo. Som detta kött kan förstöra snabbt, frågan "hur man kan spara jamon rätt till dyr produkt inte försvunnit? ".
Konsten att undervisa skinka skär långa real mästare kan fläsk skuren i tunna skivor, som kallas hamonero. Anläggningar som tjänar skinka i Spanien avses hamoneryyamy.
Utsökt smak skinka korkek ekollon föreskriva att äta gris.
Hur man korrekt upprätthålla dyra skinka?

1.  Hamon på ben lång hållbarhet i rumstemperatur (ca 20 grader). Om uncut skinka, Jamón hålla bygga året runt. Skär skinkan lagras i cirka sex månader.
   Hamon benfritt mer krävande. Den bästa skinkan i kylskåp för att hålla så vid mer än fem grader Celsius skinka bortskämda. Hamon i slutna förpackningar kan förvaras i kylskåp i ett år, men det packas upp bättre att äta en och en halv månad.
   Skärvakuumförpackad kan säkert lagra samma sex månader, men öppna förpackningen är bättre att äta ett par veckor. Naturligtvis inte Jamón försämras avsevärt, när man ligger i kylen i det klara, men smaken kommer att förändras till det sämre.
   Befriad från förpacknings skinka är bäst att hålla i kylskåp inslagna i folie eller plastfolie normalt. En annan skiva skinka kan linda en trasa eller pergament i olivolja. Så den bästa skinkan butiken.
   När du funderar på att göra skinka att äta, ta bort den ur kylskåpet och håll på ett litet bord vid rumstemperatur. Skär i skinka, bifoga resterna av kött i folie. Lämnar skinkan på bordet, täck den med en kall handduk indränkt i vatten för att förhindra den från zasoh inte obvetrylsya.
   Hamon traditionellt serveras med melon. Eftersom det är stekt och pannkakor tillagade grönsaker, kokta ben av näringsbuljong. Hamon är väl lämpad för ett torrt rött vin.