Tips om hur man väljer en bra pott
Lackerad kastrull belagd
När emalj ware var stor ersättare aluminium. Den är gjord av gjutjärn eller järn, sedan lägga dubbla eller tredubbla lager av emalj glas, är detta material inert och kan inte täckas av metallkorrosion. Men tidigare ansågs oförenliga material, men nu metall och emalj med samma koefficient värme dock de mekaniska egenskaperna är olika. Första pan ser mycket attraktiv, det lyser och har den ursprungliga bilden. Det kokade soppa, Borscht, svamp och köttsoppor, grönsaksgrytor och så vidare. I enamelware förbereder de mest utsökta gelé och fruktdrycker, men det har sina nackdelar.
Äta snabbt brända, medan aluminium kokkärl är mycket säkrare emalj. Om för experiment koka mjölk i nya krukor och kommer inte röra det regelbundet, kommer det att vara mycket obehaglig smak, är du säker på att känna smaken av brända mjölk. Men om förhands pan hälla kallt vatten, denna brist kan undvikas. Det är också inte särskilt praktiskt på grund av det faktum att människor ofta knacka sked på kanten av pannan för att bli av med resterna av soppa. Naturligtvis deformationen av emalj, bryta små bitar. Ursprungligen förstörde regionen runt handtagen, sedan börja kant chip pannor etc.. Under hösten emalj kastrull split är oundvikligt - det verkar även på botten av pannan. Efter uppkomsten av sprickor och flis kan inte laga mat, är det farligt för hälsan, det är inte att partiklar kommer in i kroppen, kommer en metaller förorena livsmedel. Föredrar tjock emaljerad kastrull, är de skyddade från påverkan.
Panorera med aluminium
Senaste pan med aluminium är den mest populära eftersom de är långa och är ganska billiga. Du kan enkelt koka mjölk utan rädsla för att det pryhoryt. Men omedelbart efter kokande mjölk hälls i en keramisk eller glasskål. I denna pott kan koka vatten, koka grönsaker, spannmål och mer. Ofta hemmafruar köpa en separat pott för kokande mjölk är tillverkad av aluminium, så att mjölken inte hade bränt, speciellt om du sköljer pannan med kallt vatten.
De främsta nackdelarna är så mjuka aluminiummaterial, eftersom mat kan pryhority och tvätt kommer att försöka tömma den. Men att använda en järnborste eller svamp när du tvättar inte är möjligt - det blir djupa repor på pannan.
Stål kastrull
Alla redskap, är rostfritt stål mycket populär och universella, förutom att det ser mycket trevligt och glänsande. Kastrull av rostfritt stål bäst. Den yttre delen av pannan polerade och polerade interiör, så rent föroreningar utan problem (läs vår artikel om hur man rengör brända potten). Detta är ett bra försvar mot bakterier och bakterier. Du behöver inte använda ytterligare medel för att rengöra - tvätta pannan i varmt vatten med en enkel tvättmedel utan fasta partiklar, eller förstöra utseendet på pannan.
Under tillverkningen av krukor med samma stål, och kirurgiska instrument. Den innehåller 10% nickel och 18% krom som pan neutral till allt, och du kan förbereda alla måltider. Detta i livsmedels lagrar alla mineraler och vitaminer, och metall påverkar inte smaken. Täck pannan är gjord av glas, och det finns ett hål för ånga, så att du kan titta på tillagningen.
Du måste också komma ihåg att botten av pannan har flera lager, det hjälper till att värma maten helt och hålla sig varm. Mat som tillagas på kort tid, och du kan stänga av gasen i förskott, ca 20 minuter innan tillagning på grund av värmeisolering. Skapandet av potten längst ner till vänster i många år, först försökte göra en tunn botten, men maten snabbt bränns och botten bytt skepnad. Sedan botten gjorde tjockare, men det fungerade inte. Då infogas mellan lager av stålfälgar med aluminium, förbättrad värmeledningsförmåga och hållbarhet pan.
Om du inte vet vilket material att ge företräde åt pannan - rostfritt stål bättre. Det kräver inte särskild omsorg, laga mat kan vara bekväm i en kastrull och kostnaden är inte särskilt hög.