Den största fördelen med ben - är den enkel framställning. I allmänhet är någon del av kycklingen ställdes snabbt, men benen bibehåller samtidigt saftighet och mjukhet. Lägg till att förmågan att kombinera kött med massor av enkla smårätter, och du kommer att förstå varför våra fast anställda hembiträden eller andra bryr sig så ofta laga mat och äta kyckling. I rättvisa bör det noteras att inspiration kan vända en festmåltid och kyckling. Som för supportrar av specialkost, inklusive idrottsmän, de är villiga att bokstavligen be för kycklingkött som en källa till magert protein. Men det viktigaste först.
Förbered kycklingklubbor
Trots följsamhet av kyckling, även om det kan förbättras, förberedda för matlagning. Den vanligaste metoden för behandling - är, naturligtvis, betning. Och det gör en enorm plats för kulinariska experiment. Klassiker marinera kyckling vägt att använda grädde eller gräddfil. I moderna tolkningar av många hemmafruar presenterade majonnäs, pickle men dess användning separerar kraftigt kött från traditionen på något sätt en hälsosam kost. Det är därför vi erbjuder dig traditionella recept krämig marinad:
Ta ett glas grädde 15% fett, en nypa salt, en blandning av aromatiska örter och / eller peppar. Skinka skölj med vatten, blot med hushållspapper, gnugga med salt och kryddor. I en djup skål, häll grädden och låt köttet i kylan i minst ett par timmar, och helst över natten.
I kräm kan användas för marine yoghurt, mineralvatten, vegetabilisk olja, några kryddor eller ens tomatjuice. Men den traditionella kött marinader och torrt vinäger inte så väl lämpad för fåglar eftersom de kan torka den och göra fibrerna för hårt. Men perfekt med kyckling honung, som används för tillagning av kryddig och söt marinad, sås och glasyr. För att förbereda honung marinad:
Ta 4 fulla talet. msk flytande honung, 3 msk. matskedar soja 5. matskedar vegetabilisk olja (helst olivolja, men du kan göra solros), 1 msk. sked av senap bönor. Torra ingredienser av detta belopp kommer att vara tillräckligt för att smörja det fullständigt kyckling lår 3 medelstora. Sen linda in i plastfolie och lägg i kylen i minst två timmar.
I stort sett är nog denna förberedelser till efter benen, helt enkelt stekt i en kastrull, förvandlats till en enkel men läckra och rikliga maträtt. Men om du är trött på rostning och separera köttet från benen och inte bry sig om köttbullar vill kan du prova en av de testade recept.
Recept kycklingklubbor
Stekt skinka med aptitretande gyllenbrun krispiga panerad eller - en stark frestelse för även de mest krävande gommar. Även om detta är långt ifrån kost, kan ingen av oss inte motstå henne. Men för den skull mångfald och sin hälsa och ta del anta minst ett par andra metoder för matlagning kyckling:
- Kyckling lår i ugnen med potatis. Den 6 ben ta 10 medelstora potatisar, torkad paprika, peppar, salt. Lite vegetabilisk olja för att smörja däcket, vilket lägger ut den rengjorda och skär i hälften av potatisen. Lår och underben för att separera benen, gnid jämnt med salt och kryddor, lägg ovanpå potatis. Koka i ugnen på 200 ° C så länge potatisskivorna är mjuka. Samtidigt som de köper en doft av vыtopyvshehosya kycklingfett. Skala och brynt kyckling att förvärva en tät skorpa.
Kyckling lår med grönsaker i folie. Detta recept för en mild ingredienser. Ta 4 ben, för ett kilo färsk sallad peppar och mogna tomater, 200 gram lök och morötter, 4 vitlöksklyftor, ett gäng gröna och torra kryddor med salt. Förbered matlagning folierullen. Skölj och obsushit kött, Rub, men ännu inte SOLITE. Du har 20 minuter tills den är något promarynuyetsya, och under tiden du hugga grönsaker (morötter och tomater i små tärningar, lök halvringar, vitlök skivor, tomater i klyftor). Skär i portioner folie lämnar tillräcklig storlek för att linda en skinka med grönsaker. På varje ark, lägg köttet på honom lök och vitlök, sedan morötter, paprika, och överst - tomater. Nu kan du lägga till salt, linda in i folie och skicka per timme i ugnen på 180 ° C. Färska örter för användning serveringsfat på bordet.
Kyckling lår fyllda med ost. Näringsrik, men mycket välsmakande och saftiga maträtt. För att göra det, ta 4 ben med intakt hud, 150 gram ost och majonnäs, tre vitlöksklyftor, örtkryddor, och salt. Med majonnäs, vitlök krossas till mos och en stor nypa krydda såsen kock. Ost skuren i fyra tallrikar. Lyft försiktigt huden över köttet och tillsätt osten under. Sätt i skinka på en liten plåt, lätt salt (du kan hoppa över det här steget eftersom ost och sås och så ganska salt) och häll majonnäs. Inom en timme baka i ugnen på 180 ° C. Majonnäs i detta recept kan ersätta gräddfil, sedan dela ut en mildare smak.
Kycklingklubbor i smördeg. Det finns mer komplicerade recept, som är lämplig även för familjefester. Du kommer att behöva 12 ben (utan ben eller ben), 1 kg smördeg (helst hemlagad, men passform och lagra fryst), 400 gram riven ost, några vitlöksklyftor, för att smaka på kryddor och salt, och 1 ägg och lite olja . Tvätta och torka kycklingen marinera i en blandning av salt och kryddor och lägg i kylen i en halvtimme. Samtidigt rulla degen och skär den i lika stora remsor ca 3 cm. Krossa vitlöken, blanda den med riven ost och krydda med detta slam ben under huden. Varje fyllda så hip linda degen i en spiral och sätta på bakplåten, oljad (och / eller täckt med bakplåtspapper). Bryt ägget i ett glas, blanda med vatten och borsta toppen av varje muffins. " Efter 40-60 minuter att baka i ugnen på 200 ° C mellanmål kommer att vara redo för servering.
Var och en av dessa recept i deras eget intresse, men ingen kommer att ta lång tid. De är lätta att revidering och anpassning för att passa din smak och möjligheter. Kyckling lår kan förberedas i multyvartsi, grillar, laga mat i kulinariska hylsa tillsammans med en sida skålen. Var inte rädd för att experimentera med dem och se till att hitta din "krona maträtt, och tillsammans med några" vanliga "vardagliga rätter till lunch och middag.