Mät mjölet till närmaste gram bör endast i ett fall - att sälja. Och det är bättre att använda på vikt, företrädesvis elektroniskt. I köket, måste de också ha, men du kan göra riktigt mjöl ungefärliga mätningar med hjälp av improviserade "verktyg": koppar och skedar. Inte zatsyklyuytesya i gram, inte beroende av detta resultat! Vanligtvis recepten anger den ungefärliga mängd mjöl som ska följas, och det där det står "Take 100 g" i slutändan du kan gå hela 150 eller 80 för samma produkt.
Anledningen är att mjöl mjöl fientlighet. Beroende på sort, odlingsförhållanden, skörd, tröskning och lagringsenheter, antal och skick glutenmjöl beter ifall annorlunda eftersom klokare att inte rikta energi nogräknade vыmeryvanye gram och för att uppnå den önskade täthet. Att veta detta, många bagare tyder inte vikten av mjölet i recept och skriva "mjöl bröder i nöd", som betyder - ". Så mycket vätska kommer att ta att få en önskad konsistens"
Emellertid förmåga att identifiera detta behov och konsekvens kommer med erfarenhet. Nybörjare kockar är lättare att navigera fortfarande på programmet.
 Hur kan man mäta ut rätt mängd mjöl?

1.  Väg vågen. Sålde Nu ett stort antal billiga hushålls mekaniska och elektroniska vågar. De senare är den mest korrekta, bättre men dyrare.
   Mät koppar:
   idag i någon butik som säljer hushållsvaror kan köpas plast eller glas mätglaset olika volymer. Vid mätning styrs av sina risker som uppstår för varje produkt för sig;
   om du har "muhynskyy" 250-grams glas mångfacetterad glas med slät kant på toppen, anser dig lycklig: du äger en klassisk universal hushåll "gauge" för vätskor och bulkvaror. De flesta befintliga ryska jämförande tabeller över mått och vikter riktade till uppfinningen av sovjettiden.
   Mät skedar. De mäter lämpligen en liten mängd mjöl. I recept och tabeller hänvisar ofta till standard matskedar kapacitet på 18 ml vatten (med en längd och en bredd på 7 drog 4 cm) och te, som omsluter en 5 ml vatten.
   Köp ett paket med fabriksförpackningar, såsom 1 kg och delas i lika delar, till exempel 2 till 500 och sedan 500 för 5. Inte mycket bekvämt, men möjligt.
    För att mäta mjöl facetterad glas?
   
   1.  Enligt allmänt dimensionella tabeller, såsom vetemjöl kopp innehåller 160 g men det måste.:
      fullkornsmjöl var;
      för att undvika att det bildas hålrum det ska hälla en sked, skopa och inte alla glas;
      Fyll glaset bör inte vtrambovuvannya utan postukuvan lätt och jämnt;
      top borde få en stor rund kulle mjöl liknar en vacker kvinna eller mössa rom kakor.
      Om du fyller koppar mjöl, efter samma krav, men utan diabilder, jäms med kanterna, sedan mjöl det redan är 140-145 g.
      För att mäta på samma sätt 100 m bör fylla en och en halv glas och under fälgkanterna. För att anpassa det övre lagret för att se bättre hastighet, kan du försiktigt skaka vikt för en eller två kopp lätt från sida till sida. Men inte slå den på bordet!
      När du fyller glasögon andra metoder resultat kan skilja sig. Så i ett glas fyllt med den första metoden ("Rom baba"), men utrambovыvanyem mjöl genom att knacka på botten på bordet efter varje mjöl fyllde det inte kommer att vara 160 och 200 gram (± 10 g). Vad som också är praktiskt: att dela dem på mitten, får 100.
       Hur mäter 100 g mjöl en matsked?
      Beroende på vikt glider i en sked mjöl kan variera 6-45 gram:
      45g - med de flesta stora (enorma) slide;
      15 m - Slide, lika med volymen av sked;
      18:00 - inga bilder, spola med kanterna (full och typ kniv "sbreyte" clean topp till sked bildas en helt slät yta).
      Enligt de flesta tabeller i en standard matsked innehåller 25 gram vetemjöl, vilket är mycket praktiskt för att mäta 25 x 4 = 100. För att uppnå detta resultat, skopa sked maximala mängden mjöl och två eller tre lätt skaka vinkelspets "isberg" som fortsatt hög, men även bitter - det kommer att vara cirka 25 g mjöl.
       Hur mäter 100 g mjöl tesked?
      Tesked mjöl åtgärd obekväma. Emellertid är det användbart att veta att den (beroende på objektglasen) placerades mellan 2 och 13 g vetemjöl.
      För tabell 8 framsteg samt med sked och sedan genom enkla beräkningar mäter rätt mängd skedar för 100 g.
      Med tanke på den ovan i början av den här artikeln, kom ihåg att alla värden kan variera något större eller mindre sida, men absolut noggrannhet vid mjöl och tillval. Bättre ännu inte specifikt lära henne allt på en gång i smeten och häll långsamt under blandning, "om nödvändigt" att det bara kommer att gynna. Och det är lättare att korrigera brister zhydkovatoho test är alltid lättare än för brant.
      Det finns också ganska exotiska metoder för att mäta 100 g mjöl, till exempel, genom att rita en rektangel. Han kan mycket exakt och intressant, men ur praktisk synvinkel helt oacceptabelt, och mer rassыplete perepachkaete until'll bry. Inte värt 100 gram ansträngning. Använd gamla farfar testade metoder eller modern teknik.
      Om du av någon anledning behöver strikt 100g mjöl och inga mindre gram eller mer, och deras vikt inte, fråga väga för vilka de är: säljaren i butiken, en vän, en granne - världen är inte utan goda människor att hjälpa.