Tycker du om avokado som det måste vara kärlek? Förresten, avokado - är han eller hon? Berry, frukt eller grönsak? Hur och vad man ska äta, hur man hittar mogen frukt och vad man ska göra med det nästa? Alla dessa frågor har nyligen svepte virvel i mitt huvud av våra landsmän som först såg på disken exotiska produkten. Idag är de flesta av oss, speciellt inte vet de som gjort en hälsosam kost är en av prioriteringarna i livet, med egna ögon hur man handskas med avokado, och viktigast av allt - varför. Och de har rätt - de roliga utseende exotiska frukter verkligen är en källa till näringsämnen för kroppen. Men innan du köper en no-no, och zasumnivayutsya i den instansen väljer.
Löptid avokado är fortfarande ett mysterium för många, som nyligen träffade användbara egenskaper och kännetecken för användningen av avokado. Därför, för dem och för andra som bryr sig om din kost, beskriver vi hur man exakt bestämma mognad avokado.
 Avocado: utseende och funktioner mognad. Tecken på mogen avokado
För att skingra tvivel, erkänner: avokado - det är inte en grönsak och inte bär och frukt. På grund av osötad smak det verkligen är ofta som grönsaker, och försäljning du kommer sannolikt att stöta på det i grönsaksavdelningen. Emellertid avokado - en frukt, som tydligt visar utformningen av fostret: en stor köttig benet runt skalet. Det är osannolikt att de europeiska kolonisatörer, som för första gången någonsin har ätit avokado i sydamerikanska länder, tänk på det botaniska tillhörighet, men intuitivt frukt kallas "allyhatorovoy päron", som betonar sin relation med fruktgrödor. När det gäller smak, främjar användningen av avokado ganska grundläggande och salta rätter än som dessert, som är typiskt frukt. I allmänhet, mogen avokado smak ganska neutral, vilket gör dem en bra komponent och soppor och sallader, samt snacks inställd. Med hänvisning till säljaren, är du välkommen att be honom att ge dig den valda avokado, eftersom det ryska ordet neutrum, och det är inte benägen singular och plural ser likadan.
 Avokado mognar på höga träd, som odlas i både Amerika, Afrika och Israel. I Europa säljs avokado hela året, och hans mognad beror inte på säsong. Dessutom finns det cirka 400 sorter av avokado, alla med lite olika storlek och form av frukt, men vi bara importerat några av dem. Därför på stormarknader eller marknaden som du troligtvis kommer att finna avokado en av dessa tre sorter med deras tema:

1.  Kalifornien avokado - I mogen skick med ett slags mörk, brungröna, ibland nästan brun hud, kött enligt vilken - mjuk och elastisk. Denna avokado är bra för matlagning pastor, såser och dips guacamole, men sallader. Välja kaliforniska avokado noga överväga ytan: den mörka huden är svårt att inte lägga märke till skador och spår av skador. Men denna typ av avokado är mogen för året.
    Florida avokado - Hud även i denna klass är mogen tillstånd förblir grön och är tunn och smidig. Köttet nedanför det alltid tätt, även när mycket mogen håller bra form. Så välj en avokado om du planerar att förbereda en sallad eller rulla. Men att hitta Florida avokado till försäljning möjlig endast under vintern och våren, men smaken är mild och kalori - den lägsta av alla sorter av avokado.
    Avocado Pinkerton anses universella kvalitet och färgen på huden och massatätheten i mogna staten är ett mellanting mellan de två föregående sorter. Mogen frukt är täckt med stora bubblor och har en långsträckt form med långsträckt smal del. Och Pinkerton avokado grop i minst, och därför har mer kött än andra sorter av avokado frukt.
   För att förlänga hållbarheten och bevara i de avlägsna transport avokado brukar riva omogen. Ibland de inte har tid att göra det fullt ut och faller i försäljning är inte helt lämplig för konsumtion. Det är därför viktigt att kunna skilja mogna från grön avokado (ingen färg, för mjuk, följsam hud avokado -. Inte ett gott tecken Troligtvis i dina händer övermogen frukt, vars centrum för rozm'yakshylasya och mer liknar gröt, än olja och fruktkött, vilket borde vara mogen avokado fläckas. Vad har annars ideala egenskaper avokado? Läs om det nedan.
    Välj en mogen avokado
   
   
    Endast helt mogen avokado, inga bucklor och övermogna områden, har en mild, lätt nötaktig smak och förvånansvärt trevlig, mjuk och smörig konsistens. Denna frukt ger alla kockar ett stort område för kreativitet och kulinariska experiment. Det enklaste och användbar metod - användning avokado i kalla rätter (sallader, smörgåsar och som en separat sida skålen) eller citronsaft och häll i sig. Snacks Avocado kräver mer tid, men traditionella mexikanska guacamole sås, kalla soppor och pajer med avokado var och fortfarande träffar alla restauranger. Regelbunden konsumtion av avokado som inte var i värmebehandling förlänger ungdom, stärker immunförsvaret, vilket gör huden smidig och hår och naglar - starkt och glänsande. Om du vill uppleva dessa mirakulösa effekter på själva? Försök sedan att bestämma kvaliteten och mognad avokado på följande grunder:
   
   1.  Mogen avokado i genomsnitt väger ca 200-250 gram. Beroende på sort, kan den lossna från grönt till grönbrun, men i varje fall bör vara fast, utan kontrasterande fläckar och sprickor.
      Slät eller gupp, liksom hudfärg, inte direkt tecken på mognad - ett attribut av en klass (se I föregående avsnitt i den här artikeln.). Tänk alltid här när man köper avokado.
      Ta gillade frukten i handflatan och skaka den försiktigt. Inne i mogen frukt vristen lite avlyssning, perekochuyuchys från skakning.
      Nu försiktigt trycka på finger pad skal avokado. Om det är något böjd för tryck och sedan tog den gamla formen - då har du valt den mogna frukten.
      Titta på den plats där handtaget var ett foster. I mogna avokado skinn på denna cirkel är grön med bruna ränder, och när du kan även välja en droppe saft. Gult och brunt borde skära - skyltar och omogna avokado perespevsheho respektive.
      Vanligtvis mogen avokado med bubblor även utan hjälp av en kniv lättare att skala än hladkokozhee. Dessutom, en relativt sett mer pupyrchastyh frukt kött och ben tvärtom - tar upp mindre utrymme.
      
      
      
      Bone mogen avokado är lätt separeras från massan - du bara klippa frukten på längden, vrid sedan båda delarna i motsatta riktningar.
      Oroa dig inte för dessa detaljer om du hittat ut för sent och redan köpa omogna avokado. Du kan också försöka rädda situationen: den satte omogna frukter i en papperspåse med en stor banan och / eller äpple och låt stå i rumstemperatur i ett par dagar. Om avokado inte är skadad eller felaktig, då den här gången mognar under påverkan av "grannar". Detta trick kan användas om du av någon anledning behöver köpa avokado i förväg och förvara den på kort tid (upp till en vecka). Sedan köpa speciellt omogen frukt, och när vi närmar oss den tid av förberedelse påskynda dess mognads sätt som beskrivs på förpackningen och mogen frukt. Förresten, kan lagrings avokado massa ens frysa. Men den bästa delen, naturligtvis, köpa allyhatorovu päron omedelbart före användning - eftersom endast färska frukter behåller de flesta vitaminer, mineraler och andra näringsämnen. Så ofta skämma bort dig själv och dina nära och rätter med färsk, mogen avokado och lycka till!