Idag är nästan omöjligt att trygga livsmedelstillsatser med E-lista attribut till cancer, kränkning av alla kroppens system, samt allergier och utvecklingsförsening, men hitta produkter utan märkning "E" i kompositionen. Så vad gör vanliga mannen på gatan, och hur man väljer det minsta av allt ont? Låt oss undersöka.
Vad är "E"?
Kemisk industri i 50 år började arbeta nära med maten, så idag är vi citronsyra, bakpulver, vinäger, och livsmedelsindustrin sådant samarbete har fört billigare råvaror, vilket minskade kostnaderna för produkter och ökade deras livslängd. Europeiska lagar föreskriver att tillverkaren ganska skall ange produktens sammansättning, med och kemikalier, som gav kemister inte riktigt korta och söta klingande namn eftersom Europa var en lista med kemiska tillsatser som är godkända för användning i livsmedel index E (Europe) och tresiffrigt tal.
Färgämnen
Alla kosttillskott fördelade efter typ av åtgärd, såsom första hundra (E100-199) - det färgar. Inte alla färger är godkända för användning inom livsmedelsindustrin i vårt land, såsom färgning E121 (citrus röd) och E123 (röd amaranth). De flesta röda färg färgämnen kan orsaka allergiska reaktioner, samt naturlig frukt röda och gula färger. Skador färgämnen bestäms av antalet, inte används av tillverkaren, och absorberas konsumenten: korv två cirkel smörgås att ta skada inte olikt äts i ett sammanträde kilo rökt bacon.
Är det möjligt utan färgämnen? Tyvärr konsumenten själv, väljer korv i rosa och orange juice, ljust, tvingar tillverkarna att använda färgämnen som naturligt korv är grå och blek juice grumlig vätska.
Konserveringsmedel
Konserveringsmedel gömmer sig i den andra hundra (E200-299), kan de förvaras produkten frisk, förebygga bakterier och svampar, vilket hindrar oss från alla typer av förgiftning. Harm konserveringsmedel för den mänskliga kroppen som liknar antibiotika, och nerehulyrovannoe konstant användning av antibiotika leder till dysbios och andra tarmproblem. Bland de mest konserveringsmedel anses farliga E216 (ånga-propyleter oksybenzoynoy syra) och E217 (ånga-propyleter oksybenzoynoy natriumsalt) 2005, är livsmedelsindustrin förbjudet, liksom användningen av E240 (formaldehyd) med -På dess cancerframkallande och toxiska egenskaper.
E250 (natriumnitrit) och E251 (natriumnitrat) som används för framställning av köttprodukter och konserverade orsaka allergiska reaktioner, huvudvärk, kroniskt trötthetssyndrom.
E211 (natriumbensoat) är tillåten konserveringsmedel, men hans samspel med vissa färgämnen orsakar hyperaktivitet hos barn och distraherad uppmärksamhet.
Daglig konsumtion av livsmedel med konserveringsmedel i mat i frånvaro av en diet av färska frukter och grönsaker kan orsaka utveckling av cancertumörer.
Antioxidanter
Antioxidanter (eller antioxidanter) förhindrar en förändring av smak eller utseende av produkten, exempelvis fett oxidation, vilket resulterar i en produkt kan köpa härsken smak. Antioxidanter indikeras genom att markera E300 - 399 av dem är säkra bärnstenssyra E363 används som surgörare för godis och drycker, alla välkända citronsyra (E330), kalciumlaktat (E327), lecitin (E322).
Antioxidanter, kanske en av de kategorier som ofarliga kosttillskott.
Stabilisatorer
Deras mål - att hålla produktens konsistens, ofta används förtjockningsmedel, såsom agar (E-406), guarkärnmjöl (E 412), sorbitol (E 420), glycerol (E 422), pektin (E-440). Bland stabilisatorer inga förbjudna ämnen.
Emulgeringsmedel
Deras funktionsprincip liknar stabilisatorn sätts för att förhindra separation av vatten och fett. Bland denna kategori inte erkända farliga ämnen, märkning E-500 döljer den vanliga maten soda, och E-501 - salt, E-504 - baka deg, E-507 - saltsyra, E-513 - svavelsyra. Aluminiumsulfat (E520-523) i OSS-länderna är inte tillåtet att använda för att undvika överdoser aluminiumsalter som fortfarande i husmanskost med hjälp av aluminium kastruller.
Förstärkare av smak och lukt
Även om de också avsatt så mycket som hundra rum, men idag finns det bara 21 tillägg. Många tvister är E-621 MSG, förhöjer smaken livsmedel. I hlutamate natrium behöver vår hjärna och hjärtmuskel, men utan användning av sunt förnuft och med mediciner kan vara giftiga och kost, bestående av vakuum delikatesser tillsammans med omedelbar soppor, kan avsevärt undergräva hälsan.
Tillgängliga rum
Rum 642-899 idag är gratis, och på sina paket du inte hittar.
Sahorozamenytely
De sista hundra tar ämnen som minskar bildandet av skum och gasformiga ämnen och sötningsmedel. Den mest använda: E-901 bivax, E-902 vaxljus, E-905 vaselin, E-939 helium, kväve E-941, E-944 propan, E-951 aspartam. Det senare är mycket kritik, det faktum att aspartam, en gemensam artificiell sötningsmedel, när temperaturen bara till 30C (dvs intag) delar sig i fenylalanin och metanol, som senare blir till formaldehyd, vilket leder till blindhet, sjukdomar i huvudet hjärn huvudvärk.
Inte alla "E" skrämmande som de drar
Använd fullt informationen från tillverkaren, avgöra vilka ämnen som ingår i produkten, om antalet konserveringsmedel och färgämnen fler än två, sedan leta efter en annan analog.
Barnmat, välja produkter utan konserveringsmedel och färgämnen, och utan sötningsmedlet aspartam. Kom ihåg att hälsa din familj, helt enkelt konfigurera och välja produkter för skrivbordet, om än de flesta av dem kommer att vara utan förpackning: färskt kött, frukt och grönsaker.